اسکرامبل تخم‌مرغ با عطر پیازچه+ دستور تهیه
رکنا: اسکرامبل تخم‌مرغ ایده ای نو برای وعده ناهار یا شام.
مواد لازم :
مغز تخمه آفتابگردان خام: سه تا چهار قاشق غذاخوری
دانه‌های کنجد بو‌نداده: یک قاشق غذاخوری
دانه‌های کتان: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه تازه: به میزان دلخواه
کره: یک قاشق غذاخوری
پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم (به صورت برش‌های کوچک)
تخم‌مرغ: چهار عدد
بیکن گوشت: چهار ورقه
نان تست : یک عدد
پیازچه تازه: کمی برای سرو
طرز تهیه:
تابه خشک و بدون روغن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. نان تست را در تابه قرار دهید و زیر و رو کنید تا با حرارت برشته شود. بعد ورقه‌های بیکن را در تابه قرار دهید تا با چربی خودشان سرخ و برشته شوند. چون بیکن معمولاً چرب است، برای پختن و برشته کردنش به کره یا روغن نیازی نیست. نان تست و بیکن‌ها را کنار بگذارید.
یک تابه تمیز و خشک روی حرارت متوسط قرار دهید مغز تخمه آفتابگردان و کمی نمک را در تابه بریزید تا مغز آفتابگردان برشته شود. باید مدام تابه را تکان دهید تا مغزها نسوزند. وقتی مغز تخمه آفتابگردان کمی تغییر رنگ داد، دانه‌های کنجد و بعد تخم کتان (دانه‌های کتان) را هم اضافه و تابه را تکان دهید تا دانه‌ها خوب برشته شوند. در این مرحله کره را اضافه کنید و به‌آرامی هم بزنید. تکه‌های پنیر موزارلا را اضافه کنید و اجازه دهید ذوب شوند. حالا با بقیه مواد مخلوط کنید. وقتی پنیر کاملاً با دانه‌ها مخلوط شد. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و هم بزنید تا بپزند. کمی فلفل سیاه هم در تابه آسیاب کنید. وقتی تخم‌مرغ پخت تابه را خاموش کنید.
نان تست برشته را در بشقاب قرار دهید و یک قالب استوانه‌ای رویش قرار دهید و مخلوط تخم‌مرغ را در قالب روی نان بریزید تا شکل بگیرد. با قاشق روی آن را صاف کنید و بعد قالب را بردارید. ورقه‌های بیکن برشته را روی اسکرامبل بگذارید و کمی پیازچه یا سبزی معطر دیگر رویش بپاشید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر