طرز تهیه رولت مرغ + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه رولت مرغ به شرح زیر است.

مواد لازم داخل تابه:

روغن ۶ ق غ

پیاز ۱ عدد

رب گوجه ۱ ق غ

زعفران دم شده

جعفری

نمک ۱/۴ ق چ

فلفل ۱/۴ ق چ

مواد لازم در این مرحله:

سینه مرغ ۱ عدد

پیاز رنده و آب گیری شده ۳ ق غ برای مرغ و ۲ ق غ برای گوشت

سیر ۱ حبه

جعفری خورد شده ۲ ق غ

نمک ۱/۲ ق چ

زردچوبه ۱/۳ ق چ

پاپریکا ۱/۳ ق چ

فلفل سیاه ۱/۳ ق چ

پودر سیر ۱/۳ ق چ

پودر پیاز ۱/۳ ق چ

پودر آویشن ۱/۳ ق چ

طرز تهیه:

به سینه مرغ چرخ شده ۳ قاشق پیاز رنده ، جعفری خورد، سیر و ادویه اضافه میکنیم، به گوشت چرخ کرده مونم همین ادویه ها به همراه یک قاشق پیاز رنده شده رو اضافه میکنیم، نایلون فریزر و بعد مرغو روش پهن میکنیم، گوشت رو هم وسطش به آرومی پهن میکنیم، شروع به رول کردنش میکنیم و به مدت ۲ ساعت میذاریمش فریزر تا خودشو بگیره، توی تابه روغن میریزیم و شروع به تفت دادن رولت میکنیم؛ هر طرف رو ۲ دقیقه توی روغن تفت میدیم؛ پیاز نگینی، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل ، کمی آب و زعفرون، یه مقدار جعفری، میذاریم تا نیم ساعت با شعله کم بپزه، توی ظرف سروش میکنیم.