بلوبری چیست؟ + جدول ارزش غذایی و سلامت

به گزارش رکنا،  بلوبری (Blueberry) یک میوه کوچک، کروی و آبی‌رنگ است که از خانواده Ericaceae و سرده Vaccinium محسوب می‌شود. این میوه که در فارسی به آن ذغال‌اخته آبی یا تمشک آبی هم گفته می‌شود، بومی آمریکای شمالی است و به دلیل ارزش غذایی بالا و خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، در سراسر جهان محبوبیت دارد.

بلوبری میوه کدام کشور است؟

بلوبری بومی آمریکای شمالی است و به طور طبیعی در ایالات متحده و کانادا رشد می‌کند. این میوه قرن‌ها توسط بومیان این مناطق به عنوان یک ماده غذایی مغذی و دارویی استفاده می‌شد. امروزه، آمریکا، کانادا، لهستان، آلمان، شیلی و پرو از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان بلوبری در جهان هستند.

طعم میوه بلوبری

بلوبری طعمی ملایم، شیرین و کمی ترش دارد. میزان شیرینی و ترشی آن به میزان رسیده بودن میوه بستگی دارد؛ بلوبری‌های رسیده‌تر معمولاً شیرین‌تر هستند، در حالی که نمونه‌های نارس، طعم ترش‌تری دارند. برخی از افراد طعم بلوبری را ترکیبی از انگور، تمشک و کمی وانیل توصیف می‌کنند.

طبع بلوبری

در طب سنتی، طبع بلوبری سرد و خشک در نظر گرفته می‌شود. به همین دلیل، مصرف آن برای افراد با مزاج گرم مناسب‌تر است، در حالی که افراد با طبع سرد بهتر است آن را همراه با مصلح‌هایی مانند عسل، خرما یا دارچین مصرف کنند تا از عوارض سردی آن جلوگیری شود.

ویژگی‌های بلوبری:

رنگ و طعم: آبی مایل به بنفش، با طعمی شیرین و کمی ترش

 ارزش غذایی: سرشار از ویتامین C، ویتامین K، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها

ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در بلوبری

بلوبری سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی است که به سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند. در ادامه ترکیبات اصلی موجود در این میوه را بررسی می‌کنیم:

ویتامین‌های موجود در بلوبری:

ویتامین C – تقویت سیستم ایمنی، افزایش تولید کلاژن و بهبود جذب آهن

ویتامین K – ضروری برای لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها

ویتامین A – حفظ سلامت بینایی و تقویت سیستم ایمنی

ویتامین E – یک آنتی‌اکسیدان قوی برای حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد

ویتامین‌های گروه B (B1، B2، B3، B6 و B9 - فولات) – افزایش متابولیسم، بهبود عملکرد مغز و تولید انرژی

مواد معدنی موجود در بلوبری:

پتاسیم – کمک به تنظیم فشار خون و عملکرد قلب

منگنز – ضروری برای متابولیسم، تولید انرژی و سلامت استخوان‌ها

کلسیم – تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

منیزیم – کاهش استرس، تنظیم قند خون و حمایت از عملکرد عضلات و اعصاب

فسفر – کمک به رشد و ترمیم سلول‌ها و استخوان‌ها

آهن – ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز و پیشگیری از کم‌خونی

روی (زینک) – تقویت سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها

علاوه بر این، بلوبری دارای مقدار زیادی فیبر است که به بهبود هضم و سلامت گوارش کمک می‌کند. همچنین، غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آنتوسیانین است که خواص ضدالتهابی و ضدسرطانی دارند.

جدول خواص بلوبری در طب سنتی

بلوبری در طب سنتی به عنوان یک میوه دارویی شناخته شده و برای تقویت بدن و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها توصیه می‌شود.

شرایط رشد میوه بلوبری

بلوبری برای رشد به خاک اسیدی نیاز دارد و در مناطقی با تابستان‌های خنک و زمستان‌های معتدل بهترین عملکرد را دارد. همچنین آبیاری منظم و نور کافی برای تولید میوه‌های باکیفیت ضروری است.

کالری بلوبری

بلوبری یک میوه کم‌کالری است. هر 100 گرم بلوبری حدود 57 کالری دارد. این میوه سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مفید است، که آن را به یک گزینه عالی برای رژیم‌های غذایی سالم تبدیل می‌کند.

جدول ارزش غذایی بلوبری

در اینجا جدول ارزش غذایی بلوبری (در هر 100 گرم) ارائه شده است:

بلوبری سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند آنتوسیانین‌ها است که به کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.