دستور پخت خوشمزه ترین غذای نیجریه!
رکنا:جولوف با مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای کشور نیجریه به شمار می رود.
مواد لازم
۳۵۰ گرم برنج
۴ عدد سینه مرغ بدون استخوان
۲ حبه سیر
۲ قاشق غذاخوری پودر میگو خشک
۲ پیمانه آب مرغ
۱ عدد فلفل چیلی تازه
یک قوطی کنسرو گوجه خرد شده
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
آویشن تازه خرد شده به میزان لازم
آویشن خشک ۱ قاشق چای‌خوری
روغن به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا سیر و آویشن را در ظرفی مخلوط کرده و روی سینه مرغ بمالید سپس مرغ را در یک تابه سرخ کنید.
پیاز خرد شده را کمی با روغن تفت دهید تا نرم شود سپس رب گوجه و گوجه خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا مواد به مدت ۱۵ دقیقه بپزند. بعد از این که آب گوجه تبخیر شد، شعله را کم کرده و مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.
آب مرغ، پودر میگو و چیلی خرد شده را به مواد اضافه کرده و بگذارید تا به جوش آیند.
برنج را با آب و کمی از آب خورشت همان سس مرغ مخلوط کرده و بگذارید تا به جوش بیاید سپس شعله را کم کرده و در قابلمه را ببندید و بگذارید با شعله ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزد تا برنج نرم شده و آب آن تمام شود.
داخل کاسه ای را چرب کنید و برنج را داخل آن ریخته و با پشت قاشق کمی فشار دهید سپس بشقاب را روی سر کاسه گذاشته و کاسه و بشقاب را با هم برگردانید تا برنج قالبی از بشقاب خارج شود و دورتا دور برنج را سس مرغ بریزید.
فیله مرغ را اسلایس کرده و روی سس بچینید سپس غذا را با مقداری آویشن خرد شده تزیین کنید.
ارسال نظر