ترشی پاییزه 7 دقیقه ای
رکنا:پاییز که از راه می رسد بازار انواع ترشیجات هم رونق می گیرد .ترشی بادمجان یک ترشی پرطرفدار است که دستورالعمل راحتی دارد.
مواد لازم:
بادمجان قلمی 1 کیلوگرم
سرکه به مقدار لازم
سیر 250 گرم
هویج 200 گرم
سبزی ترشی:نعناع و ترخون و.. به مقدار لازم
فلفل سبز 50گرم
طرز تهیه:
ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج, سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم. بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اضافه می کنیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادمجان ها قرار داشته باشد, در ظرف را خوب می بندیم ، بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر