مرغ فلج می کند اگر...

به گزارش رکنا، مرغ نیمه پخته فلج می کند. وجود باکتری کمپیلوباکتر در گوشت و مرغ خام ممکن است موجب فلج موقت معروف به سندرم گیلن باره guillain barre syndrome شود. این سندرم یک اختلال خودایمنی و اختلال نادری است که دراثر حمله سیستم ایمنی بدن به اعصاب محیطی ایجاد می شود. سندرم گلین باره با احساس سوزن سوزن شدن در پاهای تان شروع شده و به سمت بالا حرکت می کند و تمام بدن را پوشش می دهد و توان حرکت را می گیرد.

باکتری های موجود در گوشت های خوب نپخته:

ای کولی:

اسهال، استفراغ و دل درد : 2 الی 8 روز بعد از خوردن گوشت نیمه پخته

سالمونلا:

دل درد، تب و اسهال: 12 تا 72 ساعت بعد از خوردن گوشت نیمه پخته

کمپیلوباکتر:

اسهال خونی: 2 روز بعد از خوردن گوشت نیمه پخته،

پخش شدن باکتری سالمونلا از طریق جریان خون به سایر نقاط بدن:

استئومیلیت(عفونت استخوان)، پریکاریت (عفونت کیسه های اطراف قلب)، هپاتیت، مننژیت یا ذات الریه

لیستریا:

تب، درد عضلات، استفراغ، حالت تهوع و اسهال و سقط جنین در زنان باردار

سالمونلا تیفی:

حصبه (تب بسیار بالا، معده درد، ضعف و جوش یا دانه های پوستی)

مصرف گوشت کامل نپخته ممکن است موجب مقاومت بدن دربرابر آنتی بیوتیک ازجمله پنی سیلین شود. حداقل دما برای پخت مرغ دمای 145 درجه فارنهایت است تا بتوانید باکتری را از بین برده و از بیماری جلوگیری کنید.