مواد غذایی که سیستم ایمنی تان را تقویت می کنند

فلفل قرمز یا چیلی

فلفل چیلی حاوی ترکیب خاصی به‌نام کپسایسین است که طعم تُند آن را به‌وجود می‌آورد. هرچه فلفل تُندتر باشد، کپسایسین موجود در آن نیز بیشتر است. کپسایسین، نوعی ترکیب ضدالتهابی محسوب می‌شود که در تسکین درد و مشکلات دیگر به بدن کمک می‌کند. برخلاف باور رایج، فلفل چیلی باعث شکل‌گیری زخم‌ معده نمی‌شود. درواقع، فلفل چیلی به‌خوبی باکتری‌ها را نابود می‌کند و در روند پیشگیری از مبتلا شدن به زخم معده به بدن کمک می‌رساند.فلفل چیلی، ویتامین A و ویتامین C هم دارد که هر دو سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و پاتوژن‌های مضر را دفع می‌کنند. کپسایسین عمدتا در دانه‌های فلفل چیلی و غشای سفید داخل آن وجود دارد، نه پوست آن. پس دور ریختن دانه‌های فلفل یا جداسازی تکه‌های سفیدش، فواید فلفل چیلی را کاهش می‌دهد.

گل میخک

ترکیب فعال موجود در گل میخک، اوژنول نام دارد که در کنار ترکیبات دیگر آن، هم طعم تلخی به این گیاه می‌دهد و هم خاصیت ضدباکتریایی آن را به‌وجود می‌آورد. اوژنول، نوعی ترکیب ضدالتهابی نیز هست و برای پیشگیری از این مشکلات نیز مورد مطالعه قرار گرفته است: مسمومیت ناشی از آلاینده‌های محیطی، سرطان دستگاه گوارش و التهاب(Inflammation) مفصلی. از آن‌جایی که عصاره گل میخک، ضدباکتریایی است و نوعی خاصیت بی‌حس‌کنندگی خفیف هم دارد، در بعضی از کشورها برای کارهای دندان‌پزشکی مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته بعضی از اسپری‌های گلودرد و دهان‌شویه‌ها نیز حاوی عصاره گل میخک هستند. گل میخک، منبع عالی‌ای برای دریافت مواد مغذی اساسی هم محسوب می‌شود، چون امگا-۳، فیبر غذایی، ویتامین C و منیزیم دارد.

سیر

آلیسین، یکی از ترکیبات اصلی سیر است که بوی آن را هم به‌وجود می‌آورد و خاصیت ضدباکتریایی و ضدویروسی قدرتمندی دارد. قرار گرفتن این ترکیب در کنار ویتامین C سیر، قدرت مقابله سیر با میکروب‌ها و این بیماری‌های مختلف را افزایش می‌دهد: سرماخوردگی و آنفلوآنزا، ویروس‌های معده، قارچ کاندیدا، بیماری سل و بوتولیسم. سیر، نوعی آنتی‌ بیوتیک(Antibiotics) قدرتمند هم محسوب می‌شود و با طیف وسیعی از پاتوژن‌ها مبارزه می‌کند.

برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.