3 طعم جوجه کباب پرطرفدار که همه عاشقش هستند / فیلم
رکنا: رازخوشمزگی این جوجه کباب ها را در فیلم گفته ایم.
به گزارش رکنا، طرز تهیه جوجه کباب را در 3 طعم پر طرفدار آموزش داده ایم.
1. جوجه زعفرونی:
سینه مرغ
ماست چکیده پرچرب: 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه ای سبز:نصف عدد
سس خردل: یک قاشق غذاخوری
آبلیمو تازه: یک قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
2.جوجه ترش:
سینه مرغ
رب انار: یک قاشق غذاخوری
رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری
آب نارنج یا انار: یک قاشق غذاخوری
سبزی خشک(چوچاق وریحان)
جایگزین چوچاق نعنا وگشنیز
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک وفلفل سیاه
پیاز: یک عدد
سیر رنده شده: 2 حبه
به دلخواه می توانید از گردوی پودر شده هم استفاده کنید
3.جوجه مکزیکی:
سینه مرغ
سس تند (گلوریا یا هر سس تندی که دارید): 3 قاشق غذاخوری
ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، فلفل قرمز)
آبلیمو ترش تازه
روغن مایع
پیاز :یک عدد
فلفل دلمه ای: نصف عدد
نکات طلایی:
برای طعم بهتر جوجه ها در آخر پخت ترکیب کره و زعفران را حتما روی جوجه ها بزنید که نرم و براق و پنبه ای شود.
آتش زغال حرارتش زیاد نباشد که جوجه ها مغزپخت شوند و زود نسوزد روی سطح کباب ها و اگر از سینه مرغ استفاده می کنید حتما آبدارتر بردارید.
از پیاز رنده شده اصلا استفاده نکنید که به جوجه ها می چسبد و سبب سوختنش می شود.
از آب پیاز برای تردی بیشترجوجه ها می توانید استفاده کنید.
بهتر است جوجه ها بین 4 تا 7 ساعت استراحت کنند که طعم بگیرند.
ارسال نظر