3 طعم جوجه کباب پرطرفدار که همه عاشقش هستند / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه جوجه کباب را در 3 طعم پر طرفدار آموزش داده ایم.

1. جوجه زعفرونی:

سینه مرغ

ماست چکیده پرچرب: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده

پیاز: یک عدد

فلفل دلمه ای سبز:نصف عدد

سس خردل: یک قاشق غذاخوری

آبلیمو تازه: یک قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه

روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری

2.جوجه ترش:

سینه مرغ

رب انار: یک قاشق غذاخوری

رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری

آب نارنج یا انار: یک قاشق غذاخوری

سبزی خشک(چوچاق وریحان)

جایگزین چوچاق نعنا وگشنیز

روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری

نمک وفلفل سیاه

پیاز: یک عدد

سیر رنده شده: 2 حبه

به دلخواه می توانید از گردوی پودر شده هم استفاده کنید

3.جوجه مکزیکی:

سینه مرغ

سس تند (گلوریا یا هر سس تندی که دارید): 3 قاشق غذاخوری

ادویه ها (نمک، فلفل سیاه، پول بیبر، فلفل قرمز)

آبلیمو ترش تازه

روغن مایع

پیاز :یک عدد

فلفل دلمه ای: نصف عدد

نکات طلایی:

برای طعم بهتر جوجه ها در آخر پخت ترکیب کره و زعفران را حتما روی جوجه ها بزنید که نرم و براق و پنبه ای شود.

آتش زغال حرارتش زیاد نباشد که جوجه ها مغزپخت شوند و زود نسوزد روی سطح کباب ها و اگر از سینه مرغ استفاده می کنید حتما آبدارتر بردارید.

از پیاز رنده شده اصلا استفاده نکنید که به جوجه ها می چسبد و سبب سوختنش می شود.

از آب پیاز برای تردی بیشترجوجه ها می توانید استفاده کنید.

بهتر است جوجه ها بین 4 تا 7 ساعت استراحت کنند که طعم بگیرند.