طرز تهیه درخت کریسمس نان بریوش با مربای زردآلو + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه نان به شکل درخت کریسمس را مشاهده کنید.

مواد لازم:

۲۵۰ گرم آرد 00

آرد مانیتوبا ۲۵۰ گرم ( اگه نبود همون 00 بریزید )

۱۲۰ گرم شکر

شیر گرم ۱۵۰ گرم

کره ۷۵ گرم

۲ عدد تخم مرغ

۷ گرم خمیرمایه ی فوری

پوست یک عدد لیمو ( در صورت دلخواه )

به اندازه ی میانه ی دو انگشت نمک

برای پر کردن : ۳۰۰ گرم مربای زردآلو

برای روی نان:

شیر یا مخلوط زرده ی تخم مرغ با یک قاشق شیر

میوه ی قرمز و سبز

پودر قند

طرز تهیه:

شیر گرم ، خمیرمایه ، یک قاشق شکر رو با هم مخلوط کنید. درش رو بذارید. ۱۰ دقیقه بذارید بمونه تا پف کنه و عمل بیاد. مابقی مواد به جز آرد رو بهش اضافه کنید. آرد الک شده رو کم کم بهش اضافه کنید تا خمیر جمع بشه. حداقل ۱۰ دقیقه ورز بدید. خمیر نرمی درست کنید. روش رو بپوشانید.

در جای گرمی به مدت یک ساعت یا تا زمانی که حجمش دو برابر بشه استراحت بدید. سپس به ۲۰ قسمت تقریبا ۵۰ گرمی تقسیم کنید. هر قسمت رو با وردنه باز کنید، با یک قاشق مرباخوری پر کنید و سپس ببندید. خوب گرد کنید. گوله ها رو داخل سینی فر بچینید تا به شکل درخت در بیاید ( ۳ تا گوله اضافه میاد )

روش رو بپوشانید. ۳۰ دقیقه دیگه بهش استراحت بدید، روش مخلوط شیر و زرده تخم مرغ بمالید. با میوه دلخواه تزئین کنید و در فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید. وقتی نان بریوش پخت و هنوز داغ هست با قلمو روش مربای زردآلوی آب شده بمالید و سپس با پودر قند تزئین کنید.

نوش جان.