طرز تهیه مرغ مشهدی معروف + فیلم

به گزارش رکنا، امروز میریم سراغ تهیه یک غذای اصیل ایرونی؛ میریم سمت مشهد زیبا و مرغ مشهدی معروفشون. به جرات میگم خوشمزه ترین روش پخت مرغ همینه.

مواد لازم:

پیاز: ۴ عدد متوسط

ران مرغ:  ۲عدد

کره: ۵۰ گرم

زعفران دم کرده

چوب دارچین

دانه هل: یک عدد

سیرترشی یا سیر تازه: یک حبه درسته

آبلیموی تازه: یک ق غ

ادویه ها (نمک،فلفل قرمز): به میزان لازم

نکات طلایی:

در این مرغ اصلا آب نباید اضافه بشه چون طعم اصلی مرغ از بین میره.

استفاده از سیر ترشی طعم مرغ رو بهشتی میکنه؛ اگر نداشتین سیر خام بزنید.

چوب دارچین و هل و زعفران طعم های سازنده این مرغن؛ پس حذف نکنید.

از سینه مرغم میتونید استفاده کنید.

حرارت پخت مرغ باید حتما از اول تا آخر کم باشه تا حسابی مرغ بپزه و به روغن بیفته.