چند غذا با پای مرغ

به گزارش رکنا، حالا که با برخی از خواص پای مرغ آشنا شدیم، بهتر است بدانید که پای مرغ می‌تواند در تهیه انواع غذاهای مختلف استفاده شود. در زیر چند مثال از غذاهایی که با استفاده از پای مرغ می‌توان تهیه کرد، آورده شده است:

چند غذا با پای مرغ

    سوپ پای مرغ:

یکی از محبوب‌ترین غذاهایی که با استفاده از پای مرغ تهیه می‌شود، سوپ پای مرغ است. این سوپ با آب‌مرغ، سبزیجات و ادویه‌های مختلف درست می‌شود و طعم و مزه خوبی دارد.

    خورشت پای مرغ:

پای مرغ همچنین می‌تواند در تهیه خورشت های مختلف مانند خورشت قیمه، خورشت بادمجان و خورشت لوبیا استفاده شود. پای مرغ به این خورشت‌ها عطر و طعم خاصی می‌دهد.

    غذاهای کاری با پای مرغ:

پای مرغ همچنین می‌تواند در تهیه غذاهای کاری مختلف مانند کاری مرغ، کاری گوشت و... استفاده شود و به آنها طعم و مزه خوبی ببخشد.

    ساندویچ مرغ با پای مرغ:

پای مرغ را می‌توان بپزید و سپس گوشت آن را از استخوان جدا کرده و از آن برای تهیه ساندویچ مرغ استفاده کرد. این ساندویچ با سس‌های مختلف و سبزیجات خوشمزه تهیه می‌شود.

    و...

فواید سوپ پای مرغ

سوپ پای مرغ یکی از غذاهای سنتی و محبوب در فرهنگ‌های مختلف است که علاوه بر طعم خوشایند، خواص بی‌شماری برای سلامتی ارائه می‌دهد و به دلیل فواید بسیار فراوان پای مرغ برای درمان برخی بیماری ها طبخ می شود.

استفاده از سوپ پای مرغ می‌تواند در بهبود سلامت استخوان‌ها و مفاصل نیز موثر باشد. مواد مغذی موجود در پای مرغ، از جمله کلسیم و گلوکزامین، باعث تقویت استخوان‌ها و حفظ انعطاف‌پذیری مفاصل می‌شوند. این خواص پای مرغ می‌توانند در کاهش ریزش استخوان، آرتریت و آرتروز که به عنوان مشکلات شایع در سنین میانسالی و پیری مطرح هستند، مفید باشند.

در واقع، این سوپ از آنجایی که حاوی کلاژن زیادی است، می تواند به تقویت ناخن ها، موها و خاصیت ارتجاعی پوست کمک کند. سوپ پای مرغ برای بیمار و برای کسانی که نرمی استخوان، پوکی استخوان، آرتروز و… هم دارند بسیار مفید است. در کنار تقویت سیستم ایمنی، بهبود پوست و... از طعم لذیذ این سوپ لذت ببرید.

برخی دیگر از فواید سوپ پای مرغ عبارتند از:

    هیدراتاسیون

    حاوی مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر

    حاوی فولات بوده و می تواند به جلوگیری از نقایص مادرزادی در دوران بارداری کمک کند.

    برخی مطالعات نشان داده اند که کلاژن می تواند به عملکرد مفاصل و درد کمک کند.

    سطح قند خون را بهبود می بخشد

    می تواند مشکلات گوارشی را بهبود بخشد

مواد لازم و طرز تهیه سوپ پای مرغ خوشمزه و مقوی برای تقویت بدن (برای 4 نفر)

مواد لازم

    پای مرغ ۱۰ عدد

    برگ بو ۱ عدد

    کرفس ۱ ساقه

    فلفل سبز ۱ عدد

    پیاز متوسط ۱ عدد

    هویج متوسط ۲ عدد

    روغن مایع به اندازه کافی

    نمک دریا، فلفل و پودر آویشن به اندازه کافی

    جعفری، پونه کوهی، مریم گلی و دانه فلفل (اختیاری)

طرز تهیه سوپ پای مرغ

    برای بهره مندی از خواص پای مرغ در سوپ، ابتدا پاهای مرغ ها را با دقت پاک می کنیم و می شوییم (اگر پاک شده از فروشگاه خریداری کرده باشیم که کار راحت است از بسته بندی در می آوریم و می شوییم) و در داخل قابلمه ای می گذاریم و ۴ لیوان آب داخل قابلمه می ریزیم.

    در ادامه نمک، فلفل، پودر آویشن به هر میزان که با ذائقه شما سازگار است به پای مرغ و آب می افزاییم و روی شعله با حرارت متوسط میگذاریم تا خوب بپزد.

    ساقه کرفس را بعد از شستن و خرد کردن (اینکه به چه مدل خرد کنیم، کاملا سلیقه ایست می توانید به شکل مربع های ریز خرد کنید)

    پوست روی هویج ها را نیز با پوست کن کنئه و بعد از شستن به صورت نگینی خرد می کنیم. اگر تمایل ندارید هویج، موقع سرو کردن زیر دندان احساس شود، آنها را رنده می کنیم.

    پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط برش می زنیم و روی تخته به صورت افقی و عمودی به شکل مربع های کوچک برش بزنید.

    در تابه ای کمی روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا روغن تقریبا به مرور زمان داغ شود. سپس پیازهای نگینی خرد شده را داخل تابه می ریزیم و یک تفت می دهیم تا کمی پیازها نرم شوند.

    بعد کرفس خرد شده را به پیاز می افزاییم و تفت می دهیم.

    سپس هویج و برگ بو را به مواد اضافه و مجددا تفت می دهیم.

    سپس مواد داخل تابه را به پای مرغ اضافه می کنیم. اگر آب پای مرغ کم بود ۳ الی۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و حرارت را زیاد می کنیم تا مواد به جوش بیاید.

    سپس حرارت را کم کرده و صبر میکنیم تا سوپ خوب پخته شود و جا بیفتد. در آخر سوپ را در کاسه ای کشیده و گرم سرو کنید. نوش جان

کاربردها و ترفندهای طرز درست کردن پای مرغ

پای مرغ یک قسمت معمولاً تازه و یا منجمد مرغ است که در آشپزی به صورت وسیع استفاده می‌شود. این قسمت از مرغ حاوی بافت‌های پوستی، غضروف، استخوان‌ها و زیرپوست است که با پخت آنها، طعم و مزه خوبی به غذا اضافه می‌شود. پای مرغ در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک ماده غذایی محبوب شناخته می‌شود و در تهیه غذاهای مختلف استفاده می‌شود. در طرز پخت پای مرغ، می‌توانید از برخی نکات و ترفندها استفاده کنید تا طعم و کیفیت غذا بهتر شود. برخی از این نکات و ترفندها عبارتند از:

    پیش از پختن پای مرغ، پا‌ها را به دقت بشویید و از ناخن یا هر آلودگی دیگر موجود در آنها را پاک کنید.

    پای مرغ را پیش از استفاده در آب جوشانده بگذارید تا پوست آن لطیف شود و بتوانید به راحتی آن را پوست کنید. جوشاندن پاها قبل از استفاده در غذا باعث می شود بافت‌ها نرم شود و طعم و عطر خوبی به غذا بدهد.

    اگر می‌خواهید طعم پای مرغ بهتر جذب شود، می‌توانید آن را با ترکیبی از ادویه‌ها و سس‌ها مانند سویا سس، زنجبیل، سیر و فلفل سیاه مزه‌دار کنید.

    در طبخ غذا، پای‌ها را به مدت کافی بپزید تا به طور کامل نرم شوند و طعم و مزه خود را به غذا منتقل کنند.

    اگر می‌خواهید طعم پای مرغ در غذا برجسته تر باشد، می‌توانید پاها را قبل از اضافه کردن به غذا، در تابه با روغن یا کره سرخ کنید تا کمی طلایی و شفاف شوند.

    برای حفظ طعم و مزه پای مرغ، می‌توانید آن را با بسته‌بندی مناسب در فریزر نگهداری کنید تا در زمان های دیگر بتوانید استفاده کنید.

    حالا می‌توانید پا‌ها را در غذاهای مختلفی مانند سوپ، کاری، خورشت یا مرغ پخته استفاده کنید.