غذاهای مدیترانه‌ای: راهکارهای ساده برای زندگی سالم و شاد!
رکنا: راز سلامت در رژیم غذایی مدیترانه‌ای؛ الگویی برگرفته از سنت‌های غذایی کشورهای حاشیه دریای مدیترانه که با تأثیرات شگفت‌انگیزش در کاهش بیماری‌های مزمن، چاقی و بهبود کیفیت زندگی، توجه پزشکان و متخصصان تغذیه را به‌خود جلب کرده است.
به گزارش رکنا، امروزه، زمانی که سبک زندگی ناسالم، چاقی، و بیماری‌های مزمن تبدیل به یک دغدغه جهانی شده‌اند، اهمیت تحقیق و توسعه درباره الگوهای غذایی سالم بیشتر از همیشه جلوه می‌کند. در این میان، رژیمی با نام مدیترانه‌ای که ریشه در فرهنگ غذایی مردمان سواحل دریای مدیترانه دارد، به‌عنوان یکی از بهترین و مؤثرترین سبک‌های تغذیه‌ای شناخته شده است.
مدیترانه‌ای؛ فراتر از یک رژیم غذایی
رژیم مدیترانه‌ای جایگاه ویژه‌ای میان متخصصان تغذیه و محققان سلامت دارد. برخلاف بسیاری از رژیم‌های با وعده‌های مختلف درباره کاهش وزن یا سلامت روان، این رژیم یک فلسفه تغذیه‌ای است که مبتنی بر اصولی جامع برای زندگی سالم طراحی شده است.
در جهانی که اقشار مختلف جامعه از دیابت تا سرطان و حتی فشار خون رنج می‌برند، رژیم مدیترانه‌ای یک گزینه ایده‌آل برای پیشگیری و حتی کنترل بیماری‌های غیر واگیر به شمار می‌رود.
منشأ رژیم مدیترانه‌ای
ریشه‌های این رژیم به عادات غذایی سنتی مردم جنوب اروپا از جمله یونان، اسپانیا، ایتالیا و جنوب فرانسه بازمی‌گردد. ویژگی ممتاز این رژیم استفاده از مواد غذایی طبیعی، تازه و کم‌فرآوری شده است. علاوه بر تهیه مواد غذایی، این رژیم به نحوه مصرف غذا نیز توجه زیادی دارد و بر مشارکت اجتماعی در صرف وعده‌های غذایی تأکید می‌کند.
اصول رژیم مدیترانه‌ای چیست؟
الگوی غذایی این رژیم بر مصرف گسترده گیاهان تأکید دارد. مواد غذایی اصلی در رژیم مدیترانه‌ای عبارتند از:
- مصرف میوه‌ها و سبزیجات تازه
- غلات کامل مانند نان سبوس‌دار، برنج قهوه‌ای و بلغور
- حبوبات و مغزها
- روغن زیتون به‌عنوان منبع اصلی چربی
این رژیم همچنین مصرف ماهی و غذاهای دریایی را توصیه کرده، در حالی که مصرف گوشت قرمز و فرآوری‌شده به حداقل می‌رسد.
فواید علمی رژیم مدیترانه‌ای
مطالعات علمی نشان داده‌اند که این رژیم نه‌تنها خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲ و سرطان را کاهش می‌دهد، بلکه تأثیر مثبتی بر پیشگیری از افسردگی و آلزایمر دارد. به دلیل وجود فیبر بالا، آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم در این رژیم، سلامت مغز و سیستم ایمنی تقویت می‌شود.
دیدگاه کارشناسان تغذیه
به گفته منصور رضایی، متخصص تغذیه، رژیم مدیترانه‌ای که پایه آن بر مصرف مواد غذایی گیاهی است، تاثیر چشمگیری بر کاهش عوامل خطر برای بیماری‌های غیر واگیر مانند بیماری‌های قلبی دارد. مواد غذایی اصلی این رژیم شامل میوه‌ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات هستند که در حفظ سلامت دستگاه گوارش مؤثر هستند.
نظر وزارت بهداشت
احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر تغذیه جامعه وزارت بهداشت، تاکید کرد که روغن زیتون یکی از اجزای برجسته این رژیم است که حاوی چربی‌های مفید برای سلامت قلب است. با این حال، هشدار داد که کالری بالای موجود در این رژیم به دلیل روغن زیتون می‌تواند در صورت مصرف نادرست، به افزایش وزن منجر شود.
نتیجه‌گیری
رژیم مدیترانه‌ای تنها یک برنامه غذایی نیست، بلکه یک سبک زندگی متعادل است. این رژیم به شما کمک می‌کند نه‌تنها سالم‌تر باشید، بلکه آرامش روانی بیشتری را نیز تجربه کنید.
-
از افتخار تا فراموشی/ ورزشگاهی که قرار بود خانه قهرمانان دفاع مقدس و معلولان باشد، حالا فقط برای پولدارهاست! + فیلم
ارسال نظر