حلوای به، حلوای سنتی و بسیار خوشمزه گیلانی + فیلم
رکنا: این حلوای متفاوت را حتما امتحان کنید.
به گزارش رکنا، طرز تهیه حلوای به را در این فیلم فرا خواهید گرفت.
مواد لازم:
به یک کیلو
شکر ۷۰۰گرم
آب ٣لیوان
پودر هل ٢ق چ
پودر گل سرخ ٢ق چ (گلاب نصف فنجان)
نشاسنه گندم یک لیوان (در یک لیوان آب سرد کاملا حل بشه)
کره ٣٠گرم
مغزیجات (پسته گردو خردشده) به دلخواه یک لیوان
اگر می خواهید حلواتون مثل حلوای من قالبی و مجلسی باشه ٢ق غ پودر ژلاتین رو در یک فنجان آب سرد حل کنید و بذارید روی بخار کتری تا به روش بن ماری آماده بشه و به مواد حلواتون اضافش کنید.
نکات کلیدی در تهیه حلوای به گیلانی
این حلوا را می‌توانید بدون ژلاتین درست کنید و در داخل دیس بکشید و با مغزیجات تزئین کنید.
اگر با حرارت زیاد مواد را آماده کنید بوی نشاسته داخل مواد می‌ماند.
پودر هل و پودر گل سرخ عطر بی نظیری به این حلوا میده.
اگر دوست دارید حلوای خوشرنگی داشته باشید کمی زعفران دم کرده غلیظ بریزید.من نریختم.
این حلوا حتما باید داخل قابلمه مسی پخته بشه وگرنه خوشرنگ نمیشه. حتما هم موقع پختن به روی در قابلمه دمکنی بذارید تا رنگ حلوا قرمز بشه.
به رو بعد از پخت با گوشتکوب دستی یا برقی کاملا له کنید.
این حلوا در تمام زمان پخت باید با حرارت بسیار کم پخته بشه.
اگر حلوای قالبی دوست دارید می‌توانید کمی ژلاتین حل شده در آب اضافه کنید.
ارسال نظر