خواص حلیم؛ صبحانه ای سنتی و پرانرژی + طرز تهیه
رکنا: حلیم یکی از غذاهای سنتی و پرانرژی ایرانی است که معمولا به عنوان یک صبحانه مغذی و خوشمزه سرو می شود.
به گزارش رکنا، حلیم به ویژه در فصل‌های سرد سال، به دلیل خواص گرم و انرژی‌زای خود محبوبیت زیادی دارد. حلیم از مخلوط گندم، گوشت (معمولاً گوشت گوسفند یا مرغ)، ادویه‌جات و گاهی لوبیا و نخود تهیه می‌شود. ترکیب این مواد با حرارت طولانی و پخت تدریجی باعث می‌شود تا حلیم بافتی نرم و خامه‌ای پیدا کند.
مواد اولیه حلیم:
گندم
گوشت (گوسفند یا مرغ)
پیاز
ادویه‌جات مانند دارچین، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه
روغن
شکر یا نمک (بر اساس ذائقه)
طرز تهیه حلیم:
گندم را از شب قبل خیس کرده و سپس در قابلمه‌ای بزرگ با مقداری آب بپزید تا نرم شود.
گوشت را به همراه پیاز و ادویه‌جات بپزید و سپس گوشت را ریش‌ریش کنید.
گندم پخته‌شده و گوشت را با هم ترکیب کرده و برای رسیدن به بافتی نرم و یکدست، مواد را با یک چوب یا دستگاه مخلوط‌کن به‌خوبی هم بزنید.
پس از به دست آوردن ترکیبی صاف و کرمی، حلیم را در ظرف‌های مناسب سرو کنید.
برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توان از دارچین و شکر (برای حلیم شیرین) یا نمک و فلفل (برای حلیم شور) استفاده کرد.
خواص حلیم:
حلیم به دلیل داشتن گندم و گوشت، منبع خوبی از پروتئین، فیبر و انرژی است. این غذا به خصوص برای افرادی که نیاز به انرژی زیاد دارند، مانند ورزشکاران، یا کسانی که در طول روز فعالیت‌های فیزیکی زیادی انجام می‌دهند، بسیار مناسب است. همچنین، حلیم یک گزینه عالی برای صبحانه است، زیرا انرژی کافی را برای شروع یک روز پُر فعالیت فراهم می‌کند.
در کنار این ویژگی‌ها، حلیم به دلیل ترکیبات خود می‌تواند به سیستم گوارش کمک کرده و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کند. این غذا در برخی از مراسم‌ها و ایام خاص مانند ماه رمضان، به عنوان یک غذای مقوی و مناسب برای افطار نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ارسال نظر