طرز تهیه کتلت به 4 روش / با سیب زمینی خام، سیب زمینی آبپز، گوشت و اسفناج
رکنا: کتلت سیب زمینی طلایی و ترد به شکل های زیر آماده می شود.
به گزارش رکنا، کتلت سیب زمینی را همچنین به سرعت و با مواد اولیه‌ای که در بیشتر خانه‌ها موجود است، می‌توان طبخ کرد. این غذا به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده سرو شده و به همین دلیل در میان خانواده‌ها و افراد پرمشغله، به‌ویژه در فرهنگ‌های ایرانی و خاورمیانه‌ای، طرفداران زیادی دارد.
طرز تهیه کتلت سیب زمینی به دلیل ترکیب ساده، طعم دلپذیر و قابلیت تنوع در مواد تشکیل‌دهنده‌اش بسیار محبوب است. این غذا معمولا متشکل از سیب زمینی، تخم‌مرغ، پیاز و ادویه‌های مختلف بوده که با سرخ کردن به یک بافت ترد و خوشمزه تبدیل می‌شود.
کتلت سیب زمینی را همچنین به سرعت و با مواد اولیه‌ای که در بیشتر خانه‌ها موجود است، می‌توان طبخ کرد. این غذا به عنوان یک وعده اصلی یا میان‌وعده سرو شده و به همین دلیل در میان خانواده‌ها و افراد پرمشغله، به‌ویژه در فرهنگ‌های ایرانی و خاورمیانه‌ای، طرفداران زیادی دارد.
مواد اولیه
مواد اولیه‌ای که برای تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام نیاز دارید، عبارتند از:
مواد لازم مقدار
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
سبزی (گشنیز، نعنا، ترخون خشک شده) به میزان لازم
سیر ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
مراحل تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام
مراحل تهیه کتلت سیب زمینی با سیب زمینی خام به شرح زیر است:
آماده‌سازی سیب زمینی: سیب زمینی‌ها را شسته و پوست بگیرید. سپس با رنده متوسط رنده کنید.
مخلوط کردن مواد: سیب زمینی‌های رنده شده را در کاسه‌ای بریزید. تخم‌مرغ‌ها، آرد، سیر رنده شده، سبزی تازه، ادویه را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
سرخ کردن کتلت‌ها: تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن اضافه کنید تا داغ شود. با قاشق یا دست، کتلت‌ها را در روغن قرار دهید و هر دو طرف آنها را تا طلایی شدن سرخ کنید.
طرز تهیه کتلت با سیب زمینی آبپز
مواد اولیه
مواد اولیه طرز تهیه کتلت با سیب زمینی آبپز شامل موارد زیر می‌شود:
مواد لازم مقدار
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
سبزی (گشنیز، نعنا، ترخون خشک شده) به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
مراحل تهیه کتلت با سیب زمینی آبپز
مراحل تهیه کتلت با سیب زمینی آبپز را در ادامه آوردیم:
پخت سیب زمینی: سیب‌زمینی‌ها را شسته و در قابلمه‌ای با آب بپزید. پس از پختن، آنها را خنک کرده و پوست بگیرید. سپس رنده کنید یا در خردکن بریزید.
آماده‌سازی مواد: پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. آن را به سیب‌زمینی اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با ادویه‌جات مخلوط کنید. سبزی‌های خشک (در صورت تمایل) را به مواد اضافه کنید و خوب ترکیب کنید.
سرخ کردن کتلت‌ها: روغن را در تابه‌ای نچسب داغ کنید. با دست یا قالب، کتلت‌ها را شکل داده و در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و ترد شود.
کتلت‌های سیب‌زمینی آبپز با طعم بهتر و زمان پخت بیشتری همراه هستند. نوش جان!
طرز تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
مواد لازم تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
مواد لازم تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت عبارتند از:
مواد لازم مقدار
سیب زمینی ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سبزی به میزان لازم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
مراحل تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت
برای تهیه کتلت سیب زمینی با گوشت به مراحل زیر توجه کنید:
رنده کردن و مخلوط کردن: سیب‌زمینی‌های خام را شسته و رنده کنید. با گوشت چرخ‌کرده مخلوط کنید.
اضافه کردن تخم‌مرغ و ادویه: تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس ادویه و سبزی‌های خشک را اضافه کنید و مخلوط را به خوبی ترکیب کنید.
استراحت دادن: مواد کتلت را به مدت یک ساعت استراحت دهید.
شکل‌دهی و سرخ کردن: مواد را به دلخواه شکل دهید و در ماهیتابه‌ای که روغن داغ ریخته‌اید، سرخ کنید48
طرز تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج
مواد لازم برای تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج
مواد لازم برای کتلت سیب زمینی و اسفناج شامل موارد زیر است:
مواد لازم مقدار
سیب زمینی ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
روغن زیتون یک ق غ
اسفناج ۳۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پودر سوخاری ۴/۱ فنجان
پودر سیر ۲ ق چ
مراحل تهیه
برای تهیه کتلت سیب زمینی و اسفناج باید مراحل زیر را طی کنید:
پخت سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را در قابلمه‌ای متوسط بریزید و آب را به جوش بیاورید و شعله را روی متوسط کم کنید. اجازه دهید سیب‌زمینی‌ها به مدت یک ربع تا نیم ساعت بجوشند تا نرم شوند.
خشک کردن سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌های پخته شده را خوب خشک کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. روی حرارت متوسط به مدت ۱ تا ۲ دقیقه قرار دهید تا کامل خشک شوند.
پوره کردن: سیب‌زمینی‌های بدون پوست را با گوشت‌کوب تبدیل به پوره کنید.
ترکیب ادویه و تخم‌مرغ: در یک کاسه متوسط پودر سوخاری، پودر سیر و نمک را با هم ترکیب کنید. تخم‌مرغ‌ها و یک قاشق غذاخوری روغن را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
اضافه کردن تخم‌مرغ و اسفناج: تخم‌مرغ و اسفناج را به پوره سیب‌زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کامل ترکیب شوند.
آماده‌سازی ماهیتابه: روغن را در ماهیتابه گرم کنید تا داغ شود.
پخت کتلت‌ها: مواد را به قسمت‌های یکسان تقسیم کنید و با یک کفگیر هر قسمت را صاف کنید. هر سمت کتلت‌ها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه سرخ کنید تا به رنگ قهوه‌ای طلایی درآید.
قرار دادن روی دستمال: کتلت‌ها را بعد از پخت روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. گرم سرو کنید و نوش جان!
جمع‌بندی
کتلت سیب زمینی سریع و آسان آماده می‌شود و با انواع سس‌ها و چاشنی‌ها قابل سرو است که به دلخواه می‌توان آن را مزه‌دار کرد. همچنین، این غذا معمولا مورد پسند کودکان و بزرگسالان قرار می‌گیرد و می‌تواند به‌عنوان یک غذای مقوی و خوشمزه در کنار سالاد یا نان سرو شود. در این مقاله طرز تهیه کتلت سیب زمینی را آموزش دادیم.
منبع: خبرآنلاین
ارسال نظر