کباب تابه ای آبدار و لطیف ناهار امروز یکشنبه 14 مرداد + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه کباب تابه ای مرغ به شرح فیلم است؛ نکات زیر را حتما در پخت آن رعایت کن.

۱-داخل موادش دو قاشق کره یا جایگزینش یک تکه چربی گوسفندی تازه و خوب بریزید.

۲-از مخلوط ران و سینه مرغ استفاده کنید.

۳-زیاد از حد روی گاز نمونه، هرطرف حدودا ۴دقیقه سرخ یا گریل بشه.

۴- در حین پخت از ترکیب کره آب شده و زعفران روش رومال کنید. اصلا دیگه امکان نداره خشک بشه.

مواد لازم:

حدود چهارصد گرم مرغ مخلوط ران و سینه

یک عدد پیاز متوسط

دو حبه سیر به دلخواه

نصف فلفل دلمه ای قابل خذف

کره دو قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل

طرز تهیه:

مواد رو مطابق فیلم در کیسه بریزید و حداقل دو ساعت داخل فریز بذارید.

اگه عجله دارید نیم ساعت داخل مواد بمونه تا بوی مرغ گرفته بشه و بعد داخل تابه مثل کباب تابه ای گوشت پهن کنید و سرخ کنید. ولی اگه فریز کنید هم ظاهرش موقع پخت مرتب تر میشه و هم دردسر کمتری داره.

حرارت تابه از اول تا آخر متوسط باشه و اصلا شعله رو کم نکنید. اینطوری هم آب میندازه و خوب سرخ نمیشه و هم‌ کباب هاتون خشک میشه.

میتونید داخل تابه رژیمی هم فقط گریلش کنید.

اگه خرد کن ندارید:

مرغتون رو با چرخ گوشت چرخ یا ساطوریش کنید. پیاز و فلفل دلمه ای هم رنده ریز کنید. همین.