کیک سیب کاراملی ، عصرانه ای خوشمزه + فیلم
رکنا : کیک سیب کاراملی را حتما تهیه کنید.
به گزارش رکنا ، کیک سیب کاراملی از کیک های بسیار خوشمزه و مناسب برای پذیرایی های عصرانه است.
مواد لازم برای کیک سیب کاراملی
سیب ۲ الی سه عدد
تخم مرغ ٣عدد
شکر سه چهارم لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شیر یک سوم لیوان
آرد قنادی دو لیوان
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یه ق غ سرخالى
جوش شیرین نصف ق چ خ
نمک یه پینچ (اندازه بین دو انگشت)
براى کارامل
شکر یک لیوان
این لیوان فرانسوی دسته دار هستش
از ۱ ساعت قبل همه ی مواد توی محیط باشه
طرز تهیه کیک سیب کاراملی
سیب ها رو پوست میکنیم و برش میزنیم و توى مخلوط آب و آبلیمو میریزیم تا سیاه نشه.
شروع مى کنیم به درست کردن کارامل
شکر رو توى تابه میریزیم و با حرارت ملایم میذاریم تا کم کم آب بشه و یه رنگ کاراملى خوشرنگ بگیره. این کار سخت نیست فقط حرارت زیاد نباشه و شکر دانه ریز باشه و مدام تابه را بچرخانید.
کارامل داغ رو کف قالب کیک میریزیم و پخش مى کنیم تا یکدست بشه و کنار میذاریم .(خیلی خیلی سریع انجام بدید وگرنه میبنده)
آرد+جوش شیرین+بیکینگ پودر+نمک را باهم مخلوط کنید و ۳بار الک کنید و کنار بگزارید.
تخم مرغ و وانیل رو با همزن کمی هم بزنید تا از حالت لختگی در بیاید بعد کم کم شکر را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه بزنید تا کرم رنگ بشه و بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و سى ثانیه هم بزنید تا مخلوط بشه.
مواد خشک رو تو 3 مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا یکدست بشه .
سیب ها رو از آب دربیارید و کف قالبى که کارامل خشک شده مرتب بچینید و مایع کیک رو روش بریزید و بعد توى فر که از قبل با حرارت ١٧٠درجه گرم شده بذارید بپزه(حدود٥٠تا ٦٠ دقیقه زمان لازم)
بعددهم پخت چند دقیقه صبر کنید تا از داغى بیوفته و بعد کناره ها ى کیک رو به کمک چاقو از قالب جدا کنید و کیک رو برگردونید
اصلا نزارید کیک خیلی داخل قالب بمونه وگرنه کارامل میبنده و خارج نمیشه.
بعد ۳ الی ۴ دقیقه که از فر خارج کردید برگردانید.
و اینکه کارامل بعد پخت بخاطر آب انداختن سیب و بخار کیک نرم میشه و وقتی برمیگردونید میریزه روی کیک و محشر میشه.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
samar.chef@
ارسال نظر