نخودچی خانگی درست کنید + فیلم
رکنا : نخودچی از شیرینی های ترد ایرانی است که در عید نوروز زیاد مصرف می شود.
به گزارش رکنا ، شما می توانید خیلی راحت خودتان نخودچی درست کنید.
مواد لازم نخودچی
روغن جامد ۷۵ گرم (کره یا روغن جامد جایگزین میشود)
پودر قند ۷۵ گرم (شکر نمیشه )
آرد نخودچی ۱۲۵ گرم (از یک ساعت قبل مواد رو توی محیط میذاریم )
طرز تهیه نخودچی
فر را روی ۱۵۰ درجه میذاریم گرم بشه فر های برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر (روغن جامد و پودر قند را ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک شود)
مخلوط آرد نخودچی و هل الک شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود (اصلا خمیر را ورز ندید )
مواد را داخل کیسه فریزر گذاشته توی یخچال قرار بدید ۱۲ تا ۲۴ ساعت استراحت کند. (استراحت بیشتر کیفیت بهتر )
سپس زیر پلاستیک فریزر با وردنه باز کنید و با کاتر آردی قالب بزنید و توی سینی فر چرب و آرد پاشی شده قرار بدید روش را با زعفران دم کرده غلیظ یا خرفه تزیین کنید و داخل فر قرار بدید
۲۰ تا ۲۵ دقیقه اجازه بدید تا بپزه
بعد از خنک شدم از سینی فر جدا کنید.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
samar.chef@
ارسال نظر