سوپ کرفس با طعم آویشن+ دستور پخت
رکنا: این سوپ با تمام سوپ های دیگر متفاوت است زیرا با انواع سبزیجات پخته شده است.
مواد لازم
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲۵۰ گرم مرغ بدون استخوان و بدون پوست خرد شده
نصف قاشق چایی خوری نمک
یک پنجم پیمانه پیاز قرمز خرد شده
۱ پیمانه کرفس خرد شده
۱ پیمانه هویج خرد شده
۱ قاشق غذاخوری رزماری خرد شده تازه
۱ قاشق غذاخوری آویشن خرد شده تازه
۵ پیمانه آب مرغ بدون نمک
۲۳۰ گرم پاستا نوکی آماده
۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
۱ پیمانه لوبیا سبز یخ زده
نصف قاشق چایی خوری فلفل سیاه تازه
(زمان آماده سازی: ۱۴ دقیقه؛ زمان کلی: ۲۷ دقیقه)
طرز تهیه
شعله بزرگ اجاق گاز را روی دمای متوسط قرار دهید و روغن را داخل یک تابه بزرگ (با دیواره بلند) بریزید و در آن بچرخانید تا همه قسمت‌هایش آغشته شوند. سپس مرغ‌ها را با یک چهارم قاشق غذاخوری نمک طعم‌دار کنید و آن را درون روغن بیندازید. گاهی آنها را تکان دهید و ۵ دقیقه فرصت بدهید تا خوب بپزند و به رنگ قهوه‌ای-طلایی درآیند. سپس مرغ‌ها را از ظرف خارج کنید.
حالا پیاز، کرفس، هویج، رزماری و آویشن را درون تابه بریزید تا برای ۷ دقیقه با هم بپزند و سبزیجات ترد و نازک شوند. سپس ۴ فنجان آب مرغ اضافه کنید و شعله را کاهش دهید و بگذارید ۸ دقیقه در آن حالت بمانند. در آخر نیوکی‌ها را به آن اضافه کنید و بگذارید برای ۳ دقیقه بپزند و روی سطح شناور شوند.
در یک کاسه، ۱ فنجان از آب مرغ را با آرد مخلوط کنید و آن را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. سپس به آرامی مخلوط را به تابه اصلی اضافه کنید و پیوسته هم بزنید. بعد مرغ و لوبیا سبز را هم بیفزایید. اجازه دهید همه آنها ۵ دقیقه بپزند. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. غذای شما آماده سِرو برای ۶ نفر است.برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر