نوشیدنی سرشار از مواد مغذی
رکنا: کفیر نقش بسزایی در حفظ سلامت بدن دارد.
وجه تمایز نوشیدنی کفیر نسبت به سایر محصولات تخمیری هم‌رده خود این است که در این نوشیدنی انواع فراوانی از خانواده‌های باکتریایی پروبیوتیک بصورت فعال و زنده وجود دارند که با ادامه فعالیت خود در طول روده گوارش اثرات به‌سزایی بر سلامت انسان دارند. از جمله معروف‌ترین آنها می توان خانواده‌های بیفیدوباکتریوم، لویکونوستوک، لاکتوباسیلوس و لاکتیک اسید باکتری‌ها را نام برد. علاوه بر این، رسته‌های مختلفی از مخمرهای مفید همانند فرمِنتانز ، ساکارومایسس و کازاکستانیا وجود دارند که نهایتا مجموع فعالیت آنها در کنار باکتری‌های کفیر طی فرآیند تخمیر شیر باعث می‌شود ترکیبات فراسودمند و زیست فعال گوناگونی تولید شود و بر بهبود عموم مکانیسم‌های بدن موثر باشند. یکی از این ترکیبات، "کفیران " نام دارد که علاوه بر ایجاد بافت لذتبخش در نوشیدنی کفیر، چرخه فعالیت سلول‌های سرطانی را از کار انداخته و با کاهش فعالیت باکتری‌های بیماری‌زای روده‌ای، از التهاب روده پیشگیری می‌کند. همچنین حضور بیشتر کفیران در روده به تنظیم سطح چربی و قند خون کمک خواهد کرد.
این نوشیدنی به دلیل خواص زیادی که دارد جایگاه ویژه‌ای در میان رژیم غذایی مردم پیدا کرده است. در ادامه این مطلب با خواص کفیر بیشتر آشنا می‌شویم.
۱. کفیر دارای مواد مغذی فراوان است
مدت‌ها است که این ماده به دلیل خواص زیادی که دارد مورد استفاده مردم قرار گرفته است. دانه‌هایی برای تهیه کفیر به شیر اضافه می‌شوند که دارای مخمر و باکتری هستند. این باکتری‌ها بعد از گذشت 24 ساعت تکثیر می‌شوند و خواص کفیر را به وجود می‌آورند.
75 میلی لیتر از نوشیدنی کفیر، بسته به نوع شیری که برای تهیه آن مورد استفاده قرار می‌گیرد، دارای 6 گرم پروتئین، 7 الی 8 گرم کربوهیدرات، 3 الی 6 گرم چربی، کلسیم، فسفر ،منیزیم و ویتامین‌های گروه ب، مانند B2 و B12 است. این میزان از این نوشیدنی حدود 100 کالری انرژی دارد.
۲. استحکام استخوان‌ها را افزایش می‌دهد
پوکی استخوان یکی از مشکلاتی است که در سراسر دنیا وجود دارد و خیلی از افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند. پوکی استخوان بر اثر کمبود یا فقدان کلسیم به وجود می‌آید و این موضوع سلامت استخوان‌ها را به خطر می‌اندازد. کفیر علاوه بر این که دارای مقادیری از کلسیم است، دارای ترکیبات زیست فعالی است که جذب کلسیم توسط بدن را هم بالا می‌برد. باکتری‌های پروبیوتیکی که در آن وجود دارند کمک می‌کنند میزان جذب مواد مغذی افزایش پیدا کند.
۳. با سرطان مبارزه می‌کند
سرطان یک بیماری جدی است و زندگی فرد را تحت الشعاع قرار می‌دهد. کفیر یکی از مواد غذایی است که به مبارزه با سرطان می‌پردازد. کفیر مانند یک سد در مقابل تکثیر سلول‌های سرطانی می‌ایستد و از آن جلوگیری می‌کند. ترکیبات موجود در این نوشیدنی باعث می‌شود سلول‌های سرطانی در معده، خود را از بین ببرند.
همچنین کفیر از بروز سرطان هم پیشگیری می‌کند. به این ترتیب که جلوی تبدیل سلول‌های غیر سرطانی به سلول‌های سرطانی را می‌گیرد.
۴. سیستم گوارش را تقویت می‌کند
ماست و نوشیدنی کفیر باعث بهبود عملکرد گوارش می‌شود. ترکیبات موجود در این ماده با بیماری‌های گوارشی مانند سندروم روده تحریک‌پذیر، کرون و زخم معده مبارزه می‌کنند. بعد از دوره مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها می‌توانید از این نوشیدنی استفاده کنید تا بیماریتان زودتر بهبود یابد و باکتری‌های مفیدی که از بین رفته‌اند بازسازی شوند. این باکتری‌ها عوارض جانبی داروها را از بین می‌برند.
۵. حساسیت را کاهش می‌دهد
بسیاری از حساسیت‌های بدن انسان بر اثر التهاب‌ها به وجود می‌آیند. میکروارگانیسم‌هایی در کفیر وجود دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و به آن کمک می‌کند که آلرژی‌ها را از بین ببرند. تحقیقات بسیاری روی این موضوع انجام شده است و نتیجه همه آنها گویای تاثیر مثبت کفیر بر علائم حساسیت و کیفیت زندگی بوده است.
۶. سلامت پوست
هنگامی که روده آسیب می‌بیند توازن طبیعی پوست به هم می‌خورد و علائمی مانند آکنه، صدفک، جوش و اگزما روی پوست ظاهر می‌شوند. کفیر با تاثیر روی روده به صورت ناخودآگاه روی پوست نیز تاثیر می‌گذارد و از بروز این مشکلات جلوگیری می‌کند. همچنین باعث درمان سوختگی‌ها و جوش‌های پوستی می‌شود.
اخبار اختصاصی سایت رکنا را از دست ندهید:
هویدا اعدام نشده است ! + عکس
شرم آورترین درخواست از آتش نشانی / این مرد از خجالت سرخ شد
بی آبرو کردن مسافران زن ایرانی در فرودگاه تفلیس
تجاوز بی رحمانه فرشاد و 8 دوستش به دختر دبیرستانی در خانه مجردی!
این فیلم اشک همه را در آورد / پسر بچه بوکانی حتی ناله هم نکرد! + فیلم (16+)
2 خواهر مرد همسایه را مجبور به همخوابی با خود کردند !+عکس
ازدواج عروس 8 ساله در پاکدشت / بلوچ هایی ایرانی که به هویت افغانی در جنوب تهران زندگی می کنند ! + عکس
زنم دوستانش را برای همخوابی شوم با من اجیر کرده بود !
سهراب از من خواست رقاص اینستاگرام شوم !
فریبرز 15 سال گروگان ارتباط شوم مرد همسایه با زن جوان بود + عکس
زنم پس از دادن تریاک به من درخواستهای عجیبی دارد / او پای زن همسایه ها را هم به میان می آورد !
اعدام طیب و 4 نوچه شرورش + عکس
فیلم لحظه آزار شوم زن جوان در خانه مرد پولدار !
زن خائن به خاطر ضعف مردانگی شوهرش در مقابل چشمان او با مرد غریبه همخوابی کرد + عکس
دستگیری 16 مرد و 24 زن مست و نیمه برهنه در پارتی شبانه بیرجند
حامله شدن از جسد شوهر ! + عکس
خرید ۱۱ هزار سکه توسط یک مسئول در کمیته امداد ؟!
ارسال نظر