ویتامین‌ ها و ساعت مصرف؛ زمانی که بدن بیشترین جذب را دارد

به گزارش رکنا، زمان مصرف ویتامین‌ها و مکمل‌ها نقش مهمی در اثربخشی و جذب آنها دارد. برخی افراد مرتب سؤال می‌کنند که چه زمانی برای مصرف این مواد مغذی مناسب‌تر است؟ در واقع، دانستن این نکته که کدام ویتامین‌ها باید با غذا مصرف شوند و کدام یک بهتر است با معده خالی مصرف شوند، کمک می‌کند تا بیشترین بهره را از این محصولات ببریم. بعضی هم‌نشینی‌ها ممکن است روی جذب این مواد تأثیر مثبت یا منفی بگذارد، به همین دلیل برنامه‌ریزی دقیق ضروری است.

اگرچه برخی از ویتامین‌ها و مواد معدنی هنگام مصرف با غذا بهتر جذب می‌شوند، اما برخی دیگر به معده خالی نیاز دارند تا اثرگذاری بهتری داشته باشند. از سوی دیگر، برخی ترکیبات می‌توانند جذب این مواد را تقویت یا تضعیف کنند. با این اوصاف، زمان‌بندی مصرف این مکمل‌ها اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند.

چه زمانی ویتامین‌ها را مصرف کنیم؟

ویتامین‌های محلول در آب نظیر ویتامین C و انواع ویتامین‌های گروه B معمولاً موجب افزایش انرژی می‌شوند؛ بنابراین بهترین زمان برای مصرف آنها صبح است. اما ویتامین‌های محلول در چربی همچون ویتامین‌های E، D، A و K در صورت مصرف همراه با غذا یا محصولات لبنی مانند شیر و ماست، جذب بهتری دارند. همچنین، مواد معدنی خاصی مانند منیزیم که به آرامش عضلات کمک می‌کند، بهتر است شب‌ها مصرف شوند.

برای بسیاری از افراد، بهترین زمان مصرف ویتامین‌ها صبح زود است. گرچه اثرگذاری مصرف مکمل‌ها بسته به نوع آنها متفاوت است، اما مطالعات نشان داده‌اند که پایبندی به یک زمان مشخص در مصرف، می‌تواند جذب و نظم بیشتری ایجاد کند.

ویتامین‌های محلول در آب نظیر ویتامین C و گروه B باید با معده خالی مصرف شوند تا جذب بیشتری داشته باشند. به دلیل اینکه این مواد در مایعات حل می‌شوند، لازم است به طور منظم در رژیم غذایی حضور داشته باشند. مصرف ویتامین C در شروع روز، می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و میزان خستگی را کاهش دهد. توصیه می‌شود که این ویتامین به همراه پروبیوتیک‌ها مصرف شود تا اثربخشی بیشتری داشته باشد.

ویتامین‌های گروه B که نقش کلیدی در تولید انرژی دارند، بهتر است در صبح مصرف شوند؛ زیرا می‌توانند از ایجاد اختلال در خواب جلوگیری کنند. این ویتامین‌ها معمولاً نیازی به مصرف با غذا ندارند، اما استفاده از مکمل‌های ترکیبی گروه B می‌تواند عملکرد آنها را بهبود دهد. همانند ویتامین C، مصرف ویتامین‌های گروه B همراه با پروبیوتیک‌ها، تأثیر مثبتی بر جذب آنها دارد.

زمان مناسب برای ویتامین‌های محلول در چربی

طبق اعلام وزارت بهداشت، ویتامین‌های A، D، E و K که در گروه ویتامین‌های محلول در چربی قرار می‌گیرند، در چربی‌های بدن و کبد ذخیره می‌شوند. برای جذب بهتر، این ویتامین‌ها باید همراه با غذاهای حاوی چربی‌های سالم مصرف شوند. بهترین زمان استفاده از این ویتامین‌ها، هنگام صرف وعده‌های اصلی غذاست.

ترکیب برخی ویتامین ‌ها مثل ویتامین D و ویتامین K نیز می‌تواند کمک‌کننده باشد؛ چرا که ویتامین K موجب جذب بیشتر ویتامین D در بدن می‌شود. زمان ایده‌آل برای مصرف این ترکیب صبح یا بعدازظهر است، به خصوص هنگامی که شما در معرض نور خورشید قرار می‌گیرید زیرا نور آفتاب منبع اصلی ویتامین D برای بدن انسان است. برای ویتامین A، بهتر است همراه با غذاهایی مثل روغن زیتون، آووکادو یا آجیل مصرف شود؛ چرا که این مواد غذایی باعث افزایش جذب آن می‌شوند. این ویتامین را می‌توان هر زمان از روز استفاده کرد، اما ترجیحاً هر روز در زمان ثابت (مثلاً در وعده ناهار یا شام) مصرف شود.