طرز تهیه کیک اسفناج یلدایی: شیرینی ویژه برای جشن‌ های زمستانی

به گزارش رکنا، طرز تهیه کیک اسفناج یلدایی خیلی ساده است. این کیک اصلا طعم و مزه اسفناج نمیده، رنگ سبزش هم از خود اسفناج هست؛ نیازی به رنگ نداره.

اگه طعم کمی ترشی را در کیک می پسندین آب لیمو ترش تازه بزنید به همراه کمی رنده پوست لیمو. در غیر این صورت ۱/۳ پیمانه آب مرکبات مثل پرتقال و... بریزید یا شیر.

مواد لازم:

تخم مرغ ۴ عدد اگر درشت بودن ۳ تا تخم مرغ درشت هم کافیه

شکر ۱ پیمانه پر (۲۵۰گرم)

وانیل ۱/۴ ق چ

آرد سفید قنادی  ۲ پیمانه (۳۰۰گرم)

بیکینگ پودر ۲ق چ سرصاف اندازه گیری

اسفناج خام (برگ اسفناج نیازه ساقه اون را کاملا جدا کنید)

۱۵۰ گرم

روغن مایع ۲/۳ پیمانه( ۱۵۰ گرم)

آب لیمو ترش تازه ۲ ق س یا شیر ۱/۳ پیمانه (میگن شیر خاصیت اسفناج رو از بین میبره. شما شیر هم نزدین آب پرتقال بریز.)

رنده قسمت سبز  پوست لیمو یا پرتقال ۱/۲ ق چ به دلخواه

(آب لیمو زدین رنده پوست لیمو بریزید

 شیر یا آب مرکبات استفاده شد یا رنده پوست پرتقال )

خامه قنادی فرم گرفته یا کرم پنیری برای تزیین به میزان لازم

طرز تهیه:

برگ های اسفناج، روغن، شیر یا آب مرکبات را درون مخلوط کن یا میکسر خوب پوره کنید.

آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار الک کنید

تخم مرغ و شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود؛ سپس پوره اسفناج را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. زیاد هم نزنید.

درنهایت مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به همراه رنده پوست لیمو یا پرتقال طی دو، سه مرحله اضافه و مخلوط کنید.

مایه کیک را درون قالب سایز ۲۵ بریزید و در فر از قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پخت و خنک شدن برگردانید به دو قسمت تقسیم کنید با خامه و یا کرم پنیری تزیین کنید.

دستور کرم پنیری

ترکیب میزان مساوی از خامه قنادی فرم گرفته با پنیر ماسکارپونه + پودر قند الک شده به میزان کافی

مطابق کلیپ تزیین کنید.

قسمت قرمز رنگ : مخلوط بریلوی قرمز + کمی خامه هست