رایس کیک چیست؟ + طرز تهیه کیک برنجی

به گزارش رکنا، رایس کیک (Rice Cake) نوعی خوراکی سبک و پرطرفدار است که از برنج تهیه می‌شود. این خوراکی در فرهنگ‌ها و کشورهای مختلف شکل‌ها، طعم‌ها و کاربردهای متفاوتی دارد. رایس کیک می‌تواند به‌صورت شیرین، نمکی یا حتی بی‌طعم باشد و به‌عنوان میان‌وعده، غذای اصلی یا بخشی از یک رژیم غذایی سالم استفاده شود. برای مشاهده فیلم مصرف رایس کیک برای چه کسانی مناسب است اینجا کلیک کنید.

انواع رایس کیک در کشورهای مختلف

    رایس کیک کره‌ای (Tteok):

        ویژگی: ساخته‌شده از آرد برنج چسبناک (Glutinous Rice) و معمولاً بخارپز.

        مصارف:

            در غذاهای سنتی کره‌ای مانند tteokbokki (خوراک تند با کیک برنجی).

            به‌صورت شیرین برای دسرها.

        ویژگی خاص: بافت نرم و چسبنده.

    رایس کیک ژاپنی (Mochi):

        ویژگی: تهیه‌شده از برنج چسبناک، معمولاً به‌شکل خمیر نرم.

        مصارف:

            استفاده در دسرهای سنتی مانند Daifuku Mochi که با خمیر لوبیا قرمز پر می‌شود.

            به‌عنوان غذای اصلی در سوپ‌ها.

        ویژگی خاص: بافت جویدنی.

    رایس کیک غربی (Rice Crackers):

        ویژگی: برنج فشرده‌شده که در فرآیند خاصی پخته یا برشته می‌شود.

        مصارف:

            به‌عنوان میان‌وعده سبک.

            استفاده در رژیم‌های کم‌کالری.

        ویژگی خاص: کم‌کالری، ترد و خشک.

    رایس کیک هندی (Idli):

        ویژگی: کیک‌های نرم و بخارپز شده از آرد برنج و عدس.

        مصارف: به‌عنوان صبحانه یا غذای اصلی در جنوب هند.

        ویژگی خاص: بافت نرم و اسفنجی.

مزایای رایس کیک

    کم‌کالری: در نسخه‌های ساده و بدون افزودنی، کالری کمی دارد.

    گلوتن فری: مناسب برای افراد با حساسیت به گلوتن.

    حفظ انرژی: در انواعی که از برنج چسبناک تهیه می‌شود، انرژی پایداری تأمین می‌کند.

    تنوع طعم: می‌توان آن را با طعم‌دهنده‌های مختلف (مثل کره بادام‌زمینی، شکلات، عسل یا ادویه‌ها) مصرف کرد.

جدول کالری موجود در رایس کیک

در جدول زیر، مواد تشکیل‌دهنده و کالری موجود در رایس کیک (کیک برنجی) آورده شده است:

توضیحات

• رایس کیک به طور کلی کالری‌های نسبتاً کمتری نسبت به کیک‌های معمولی دارد، اما این میزان به ترکیب مواد (مانند مقدار شکر و روغن) بستگی دارد.

• مواد اصلی رایس کیک شامل برنج پف شده است که به عنوان ماده پایه استفاده می‌شود و در ترکیب با شکر، روغن گیاهی و طعم‌دهنده‌ها به یک اسنک سبک تبدیل می‌شود.

• کالری در رایس کیک می‌تواند بسته به نوع طعم‌دهنده‌ها و میزان شکر و روغن متفاوت باشد.

این جدول به شما کمک می‌کند تا درک بهتری از ترکیب مواد و میزان کالری رایس کیک پیدا کنید.

طرز تهیه رایس کیک ساده خانگی

    مواد لازم:

        برنج (ترجیحاً برنج چسبناک) یا آرد برنج.

        آب.

        نمک یا شکر (اختیاری، بسته به سلیقه).

    مراحل:

        برنج را خیس کرده و سپس آسیاب کنید تا به‌صورت خمیر درآید.

        خمیر را بخارپز کنید تا نرم شود.

        آن را به شکل دلخواه درآورده و در فر یا روی اجاق بپزید تا کمی خشک و ترد شود.

رایس کیک در رژیم غذایی

    به دلیل کالری کم و کربوهیدرات‌های ساده، رایس کیک در رژیم‌های کاهش وزن یا به‌عنوان میان‌وعده سالم محبوب است.

    می‌توان آن را با منابع پروتئین (مانند کره بادام‌زمینی یا ماست) ترکیب کرد تا غذای کاملی باشد.

رایس کیک یک خوراکی ساده، سبک و سالم است که در سراسر دنیا به اشکال مختلف مصرف می‌شود. چه به‌عنوان بخشی از یک غذای سنتی آسیایی، چه به‌عنوان میان‌وعده‌ای مدرن، رایس کیک گزینه‌ای عالی برای تمام سلیقه‌ها است.

جدول انواع رایس کیک در جهان