طرز تهیه کلوچه فومن + فیلم
رکنا: کلوچه فومن رو با بهترین کیفیت و راحت ترین روش درست کن.
به گزارش رکنا، با این طرز تهیه کلوچه فومن دیگه فر و آون و توستر هم نمیخواد.
مواد لازم خمیر:
آرد ٤ لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
کره یا روغن قنادی ٥٠ گرم
خمیر مایه یک قاشق سر خالی
شکر ٣ ق. غ
تخم مرغ یک عدد
مواد میانی:
آرد نصف لیوان
گردو یک لیوان
کره یا روغن قنادی٥٠گرم به همراه چند قاشق روغن مایع
شکر یک چهارم لیوان
پودر هل و پودر دارچین به اندازه دلخواه
کنجد خرفه و خاکشیر برای روی کلوچه
نکات مهم:
نکته : اول خمیر رو آماده کنید و یک ساعت بهش استراحت بدین تا حجمش زیادتر بشه، میشه کلا به جای خمیر مایه از بیکینگ پودر هم استفاده کرد؛ کاملا سلیقه ای.
مهر رو تو نشاسته بزنید که راحت هم جدا بشه.
کلوچه رو خیلی باز کنید. وقتی مهر هم بزنید هم موادش بیرون میاد هم بزرگتر میشه؛ پس با وردنه کمتر باز کنید بعد مهر بزنید.
حتما حتما مهر که زدین برای اینکه شکل کلوچه حفظ بشه با چاقو چند تا سوراخ ایجاد کنید.
برای خوشرنگ شدن برای رومال از زعفران و شیر هم استفاده کنید.
حتما بعد از 10 دقیقه چک کنید و وقتی بیرون آوردین روش رو دستمال بذارین تا خشک نشه.
مواد داخلی اگه سفت بود میتونید بهش چند قاشق آب هم اضافه کنید که کاملا خمیری بشه.
نکته: کومتای گزینه های کیک و کوکی داره که من رو کوکی گذاشتم با دمای ۱۸۵ اما حواستون باشه چون خیلی زود آماده میشه
ارسال نظر