فروج لبنانی (فاروج) خورده اید؟ / فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه فروج لبنانی به شرح زیر است؛

چی لازم داریم؟

مرغ ۲ تکه ران یا سینه

آب ۵ ق غ خ

پیاز ۲ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی ۱ ق غ خ

رب انار ۱ ق غ خ

روغن ۳ ق غ خ

آبلیموترش ۲ ق غ خ

نمک، ادویه مرغ، پاپریکا، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر از هرکدام ( ۱ ق چ خ)، سماق ۱ ق غ خ

زرشک۲ ق غ خ

زعفران دم کرده

شکر ۱ ق چ خ

ادویه مرغ:

نمک، پاپریکا، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، آویشن، پودر سیر، پودر پیاز، پودر تخم گشنیز، پودر زنجبیل، گرد لیمو، پودر دارچین( از هرکدام ۱/۲ق چ خ)، پودر جعفری ۱/۴ ق چ خ

چطوری درست کنیم؟

ادویه ها رو با روغن و رب گوجه و انار و آب لیموترش مخلوط کنید. نصفشو به دو طرف مرغ بزنید. ماساژ بدین. ۲ ساعت بره داخل یخچال.

پیاز رو حلقه ای خرد کنید. کف قابلمه بچینید. بعد مرغ ها رو و روی آن ۵ قاشق آب بریزید.

با حرارت ملایم یک ساعت بپزه. بعد از یک ساعت مابقی سس رو اضافه کرده و یک ساعت دیگر با حرارت کم بپزه.