شیرینی لینزر برای عید نوروز + فیلم

به گزارش رکنا، برای تهیه شیرینی لینزر که از شیرینی های خوشمزه عید نوروز است به شکل زیر عمل کنید.

مواد لازم : (برای حدود 30 عدد شیرینی)

125 گرم کره

100 گرم شکر

یک عدد تخم مرغ

250 گرم آرد

یک قاشق چایخوری وانیل شکری

50 گرم بادام آسیاب شده

یک عدد زرده تخم مرغ

برای رومال مارمالاد/ژله دلخواه برای وسط شیرینی

پودر قند برای تزئین

طرز تهیه:

کره، شکر، وانیل، آرد، آرد بادام و تخم مرغ را با هم مخلوط کن تا خمیر یکدستی حاصل شود، خمیر را در سلفون بپیچ و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار بده،  خمیر استراحت کرده را روی سطح کار آردپاشی شده به ضخامت حدود 3 میلی متر پهن کن، با قالب قلبی یا قالب ستاره یا مربع و... برش بزن، حدود 60 تا شیرینی می شود، وسط حدود 30 عدد از خمیرها را با یک قالب دیگر برش بزن و شکل های دلخواه را روی خمیر ایجاد کن، خمیر اضافه را جمع کرده و دوباره از نو شکل بده تا خمیر تمام شود. 

روی 2 عدد سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده ای بچین، زرده تخم مرغ را هم زده و با فرچه روی کوکی ها بمال و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه حدود 12 دقیقه بپز، پس از پخت اجازه بده شیرینی ها خنک شود، ژله یا مارمالاد را گرم و از صافی رد کن، وقتی شیرینی ها خنک شد یکدانه از شیرینی های ساده را بردار و در مرکزش یک قاشق فیلینگ بریز و یک عدد شیرینی طرحدار رویش قرار بده، کمی فشار بده تا فیکس شود، رویشان پودرقند بپاش و داخل سینی سرو بچین. نوش جان تان.