کره بادام زمینی خانگی چگونه درست می شود+ فیلم

به گزارش رکنا، یک کارشناس آشپزی برای آموزش طرز تهیه کره بادام زمینی خانگی ویدئویی تهیه و منتشر کرده است.

برای تهیه این کره خوش طعم احتیاج داریم به:

بادام زمینی 250 گرم

در ادامه، آموزش مرحله به مرحله کره بادام زمینی خانگی را مشاهده می‌کنید.

کره بادام زمینی خانگی فوق العاده غلیظ و خامه ای است و طعم آن مانند بادام گرم و تازه بو داده شده است.

نکاتی در مورد درست کردن کره بادام زمینی خانگی

هنگام تهیه کره بادام زمینی، صبر مهم ترین چیز است. شاید در ابتدا این طور به نظر برسد که کل بادام هرگز به کره بادام زمینی خامه ای تبدیل نمی شوند ، اما این اتفاق به زودی خواهد افتاد پس بهتر است تسلیم نشوید. ترفند دیگر خرید بادام خام و بو دادن آنها در فر خودتان است. بادام گرم راحت تر خمیر می شود و طعم بادام تازه آن بسیار بیشتر از بادام بو داده شده ایست که می خرید. پخت بادام در فر فقط ۱۰ دقیقه طول می کشد و کاملا ارزش یک بار امتحان کردنش را دارد.

بادام بو داده شده دارای فواید و مواد مغذی همان بادام خام (پروتئین ، فیبر ، چربی سالم و ویتامین ها) است ، اگرچه مقدار ویتامین های آن اندکی کمتر هستند. البته به نظر من تفاوت موجود در طعم آنها کاملا ارزش یک بار امتحان کردنش را دارد.

در بادام “خامی” که از فروشگاه ها می خرید احتمالاً برای از بین بردن باکتری ها از گرما استفاده شده و حالا شما هم می توانید برای بو دادن آنها از گرمای فر استفاده کنید. تهیه کره بادام زمینی کار فوق العاده ساده ای است ، البته برای تهیه آن شما باید یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن داشته باشید و علاوه بر این ها به اندکی صبر هم نیاز دارید.

من کره بادام زمینی خودم را با استفاده از غذاساز و مخلوط کن خانگی ام تهیه می کنم و کاملا هم راضی هستم. البته شاید مخلوط کن چند دقیقه سریع تر کارها را انجام دهد ( از دستکش برای فشار دادن بادام به داخل پره ها استفاده کنید) ، اما من نمی توانم تفاوتی را در بافت یا طعم محصول نهایی پیدا کنم.

روش مورد علاقه من برای استفاده و لذت بردن از کره بادام زمینی چیست؟ من آن را بر روی نان تست سبوس دار می مالم و پس از آن روی آن را با انواع توت هایی که دوست دارم تزئین می کنم (انواع توت های تازه ، یخ زده یا مربای توت). علاوه بر این، شما می توانید کره بادام را بر روی نان های آماده ای مانند نان موز یا کلوچه پخش کنید. یا آن را با انواع اسموتی های خود مخلوط کرده و یا آن را درون ماست روزانه خود بریزید تا بتوانید پروتئین بیشتری را وارد بدن خود کنید.

این کره بادام زمینی تازه بو داده می تواند یک هدیه خانگی دوست داشتنی برای خودتان و عزیزانتان باشد. فقط کافی است یک روبان به دور شیشه کره بادام زمینیتان بپیچید تا آماده هدیه دادن شود. اگر از این دستور العمل خانگی خوشتان آمد سعی کنید رسپی های دیگر مرا هم امتحان نمایید. لطفا حتما برایم کامنت بگذارید و به من بگویید که تا چه حد از این دستورالعمل غذایی راضی بوده اید.

زمان پخت و پز: ۱۵ دقیقه

زمان بو دادن: ۱۰ دقیقه

کل زمان مورد نیاز: ۲۵ دقیقه

نتیجه: ۱۶ اونس یا یک شیشه کره بادام زمینی خانگی

کره بادام زمینی خانگی، یک کره سالم ، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه تر از کره بادام زمینی موجود در فروشگاه های مواد غذایی است! علاوه بر این، درست کردن این کره نیز بسیار آسان است فقط کافی است یک دستگاه غذاساز یا یک مخلوط کن خوب داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه کره بادام زمینی خانگی

    ۱۶ اونس (۳ فنجان) بادام زمینی خام

    یک چهارم قاشق چای خوری نمک

    یک چهارم قاشق چای خوری دارچین – اختیاری

    اختیاری:  یک دوم قاشق چای خوری عصاره وانیل

    اختیاری: ۲ قاشق غذاخوری شربت افرا یا عسل

دستورالعمل تهیه کره بادام زمینی خانگی

فر را از قبل بر روی دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. بادام را روی یک ورقه آلومینیومی بزرگ پخت و پز ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید تا خوب بو داده شود. سپس بادام زمینی را در گوشه ای بگذارید تا خنک شوند تا حدی که فقط اندکی گرم باشند. ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است.

بادام زمینی را در یک مخلوط کن پر سرعت یا یک دستگاه غذاساز خانگی بریزید و تا زمانی که کاملا به صورت خامه ای در نیامده مخلوط کن را خاموش نکنید، سپس کمی مکث کنید تا بتوانید بادام زمینی چسبیده به دیواره های غذاساز را با کاردک جدا کنید. شاید این کار زمان ببرد و شما فکر کنید هرگز بادام زمینیتان به درستی مخلوط نمی شود اما بهتر است صبور باشید! به زودی بادام زمینی شما از یک توده  آرد مانند ، به یک توپ خمیری که در وسط دستگاه غذاساز شما قرار گرفته تبدیل خواهد شد، همچنان به مخلوط کردن بادام زمینی ادامه دهید و دست از کار نکشید تا زمانی که کاملا شکل خمیری و خامه ای به خود بگیرد و همان شکلی را به خود بگیرد که می خواهید.

اگر در طول مخلوط کردن، بادام زمینی شما بیش از حد داغ شد دستگاه را خاموش کنید و بگذارید مخلوط تان چند دقیقه خنک شود. هنگامی که کره بادام شکل صاف و یکدست و خامه ای به خود گرفت (البته طول می کشد!) شما می توانید هر نوع افزودنی مورد نظر خود را به مخلوط تان اضافه کنید. من دوست دارم به کره بادام زمینی ام نمک اضافه کنم ، زیرا دوست دارم طعم آن اندکی شور باشد.

شما می توانید علاوه بر نمک اندکی دارچین، انواع ادویه های مختلف و وانیل و یا شربت افرا را به کره بادام زمینی خود اضافه کنید تا طعم خاص تری نسبت به فروشگاه ها داشته باشد. آنقدر مخلوط را هم بزنید تا ادویه های اضافه شده کاملا ترکیب شده و محو شوند.

من وقتی شربت افرا را اضافه کردم ، مجبور شدم مخلوط را دوباره خنک کنم و چند دقیقه دیگر هم بزنم تا کاملا یک دست و خامه ای شود. بگذارید کره بادام زمینی تان در دمای اتاق خنک شود ، سپس این مخلوط را به یک شیشه مرباخوری منتقل کنید و درب آن را بسته و با یک روبان تزئین نمایید. شما می توانید این کره را حداکثر تا ۲ هفته یا تا زمانی که نشانه هایی از خراب شدن را بر روی آن مشاهده کردید یا بوی آن در یخچال تغییر کرد در یخچال نگاه دارید.

توجه

شما می توانید از این دستورالعمل برای تهیه سایر کره های خانگی نیز استفاده کنید. تنها کافی است آنها را ابتدا تفت داده و سپس مطابق آنچه که در بالا گفته شد عمل کنید تا کره های خانگی طبیعی و سالمی داشته باشید.