فوت و فن تهیه کوفته سوخاری

به گزارش رکنا، طرز تهیه کوفته سوخاری به شرح زیر است.

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری

قارچ ۱۰۰ گرم

جعفری خرد شده به مقدار لازم

تخم مرغ (زرده) ۳ عدد

کره ۱۰۰ گرم

روغن زیتون ۱۰۰ گرم

آرد سوخاری ۴ قاشق سوپ خوری

آرد سفید ۴ قاشق سوپ خوری

سیب زمینی ۱ کیلوگرم

زعفران به مقدار لازم

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

زمان تهیه ۳۰دقیقه

زمان پخت ۴۵دقیقه

طرز تهیه

۱) در تابه ای مقداری روغن را داغ کرده و درون آن گوشت چرخکرده (یا مرغ ریش ریش شده) ، قارچ خرد شده ، جعفری و سایر افزودنیهای دلخواه(مثل سوسیس ، کالباس ، پنیر پارمیزان ، مرغ و …) را خوب تفت دهید.و در پایان کمی رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده به آن اضافه کنید.

۲)سیب زمینی ها را آبپز کرده و پوست بکنید و به صورت پوره درآورید (کاملا له کنید.) کره را به مواد اضافه کرده و با حرارت ملایم کمی سیب زمینی را تفت دهید .

۳)کمی که تفت دادید ادویه را به مواد اضافه کنید و وقتی که بوی ادویه به مشام رسید زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید.

۴)سپس گلوله هایی به اندازه دلخواه از مواد برداشته و گرد کنید و با انگشت حفره ای در آن ایجاد کنید و از مواد داخل آن بریزید و دوباره با مقداری از سیب زمینی آن را گرد کرده و سپس درون آرد سوخاری بغلتانید و بعد در روغن بسیار داغ سرخ کنید. تصاویر مراحل تهیه کوفته سوخاری بیشتر

سایر نکات کوفته سوخاری

کوفته سوخاری واقعا طعم خوبی دارد و به دلیل آزاد بودن شما در اضافه کردن مواد اولیه جزو غذاهای بسیار پرطرفدار و راحت به حساب می آید. این غذا واقعا لذیذ و مورد علاقه کودکان است. میتوانید مواد درون کوفته را فقط از سبزیجات انتخاب کنید و به جای گوشت سویا بریزید. در صورتی که آرد سوخاری شما نمک دارد از ریختن نمک درون غذا خودداری کنید.