لذیذترین جوجه کباب ترش محلی را در خانه بپزید + دستور تهیه
رکنا: جوجه کباب ترش غذای سنتی مازندران است.
مواد لازم
۵۰۰ گرم فیله مرغ
۱ عدد پیاز
۳ قاشق غذا‌خوری گردو
۲ قاشق سوپ‌خوری ماست کم چرب
۳ قاشق غذا‌خوری رب انار ترش
۴ قاشق غذا‌خوری روغن
۱ قاشق سوپ‌خوری زعفران دم‌‌کرده
نمک و فلفل به مقدار لازم
جوجه ترش
طرز تهیه
فیله مرغ را به صورت قطعات مربعی شکل خرد کنید. پیاز را خرد کنید و در ظرفی بریزید، فیله‌های مرغ را به آن اضافه کنید. گردو‌ها را کاملا خرد و آسیاب کنید، همچنین می‌توانید گردو‌ها را چرخ کنید.
ماست و زعفران را مخلوط کرده و به فیله‌ها اضافه کنید، سپس رب انار را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید. نمک و فلفل به مقدار لازم به کباب بزنید، روی ظرف را پوشانده و حداقل ۳ ساعت در یخچال نگهداری کنید تا قطعات فیله به خوبی مزه‌دار شوند.
بعد از حدود ۳ تا ۴ ساعت جوجه ترش شما آماده کبابی شدن است. در صورت تمایل می‌توانید آن را در تابه آماده کنید.
طرز تهیه جوجه ترش سرخ شده
جوجه‌هایی که مزه‌دار کردید را به سیخ‌های کوچک چوبی بکشید. تابه را گرم کنید و کمی روغن در آن بریزید، سیخ ها را با کمی فاصله از هم داخل تابه قرار دهید. بعد از این که خوب سرخ شد، آن‌ها را برکردانید تا طرف دیگر فیله‌ها هم به خوبی سرخ شوند سپس درب تابه را ببندید تا غذای شما خوب مغز‌پخت شود.
برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر