دیگر نگران چربی‌های اضافی نباشید! چالش کاهش وزن با زردچوبه و عسل

به گزارش رکنا و بر اساس اطلاعات ارائه شده توسط verywellhealth، زردچوبه به دلیل خواص قوی ضد التهابی خود شهرت دارد. وقتی این گیاه قدرتمند با یک قاشق عسل ترکیب می‌شود، می‌تواند نه تنها سطح آنتی‌اکسیدان‌های بدن را تقویت کند، بلکه به کاهش التهاب و حتی تنظیم وزن نیز کمک نماید.

جولیا زومپانو، متخصص تغذیه در کلینیک کلیولند، در این باره می‌گوید: "التهاب مزمن می‌تواند مقاومت به انسولین را در بدن افزایش دهد، اشتهای انسان را تحریک کند، ذخیره چربی را بیشتر کرده و متابولیسم را کاهش دهد."

او در عین حال یادآور می‌شود که تنها افزودن چند ماده ضد التهاب به برنامه غذایی، تغییرات چشمگیری ایجاد نخواهد کرد. کاهش وزن موثر، مستلزم ترکیبی از مصرف مداوم مواد ضد التهاب، خواب کافی و پیروی از یک شیوه زندگی فعال است.

زومپانو تاکید می‌کند: "بهبود کنترل قند خون می‌تواند ذخیره چربی را کاهش دهد، اشتها را مدیریت کرده و سوخت و ساز بدن را بهبود بخشد."

آیا ترکیب زردچوبه و عسل تاثیر واقعی در کاهش وزن دارد؟

تریسی بریگمن، استاد بالینی تغذیه در دانشگاه جورجیا، می‌گوید: "رژیم غذایی غنی از مواد ضد التهاب مانند زردچوبه و عسل می‌تواند در مدیریت وزن نقش موثری داشته باشد."

برنامه غذایی ضد التهابی، عموماً شامل مقادیر بیشتری از فیبر، ریز مغذی‌ها و ترکیبات گیاهی مفید است. به همین دلیل، اگر چنین رژیمی جایگزین رژیم غذایی پرکالری و التهاب‌زای غربی شود، کاهش وزن بسیار محتمل‌تر خواهد بود.

در مقابل، اگر زردچوبه و عسل به رژیمی ناسالم افزوده شوند، تاثیر زیادی نخواهند داشت. زومپانو خاطرنشان می‌کند: "التهاب مزمن بر تمام بدن اثر می‌گذارد و کاهش آن نیازمند اقدامات مداوم است."

خواص زردچوبه و عسل برای سلامت عمومی

زردچوبه، با ماده فعال خود به نام کورکومین، خاصیت ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی منحصر به فردی دارد. این ماده می‌تواند به پیشگیری از مشکلاتی نظیر بیماری‌های قلبی و حتی برخی از انواع سرطان کمک کند.

از سوی دیگر، عسل یک شیرین‌کننده طبیعی است که سرشار از آمینواسیدها، مواد معدنی و ویتامین‌ها می‌باشد. این ترکیبات، اثرات آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی عسل را برجسته‌تر می‌سازند. بریگمن می‌گوید: "آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عسل ممکن است خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشند و حتی در کاهش اضطراب و افسردگی موثر باشند."

چطور زردچوبه و عسل را به برنامه غذایی اضافه کنیم؟

ادغام این دو ماده مفید در رژیم غذایی بسیار آسان است. بریگمن پیشنهاد می‌دهد:

• تهیه چای زردچوبه و عسل

• استفاده از ترکیب عسل و زردچوبه به عنوان لعاب برای مرغ یا ماهی

• اضافه کردن به سس سالاد یا انواع اسموتی‌ها

زومپانو همچنین نوشیدنی سنتی شیر طلایی را پیشنهاد می‌کند که شامل زردچوبه، عسل، زنجبیل و فلفل سیاه است. او توضیح می‌دهد: "فلفل سیاه جذب کورکومین را افزایش می‌دهد و زنجبیل نیز به هضم غذا و کاهش التهاب کمک می‌کند."

لزوم اعتدال در مصرف زردچوبه و عسل

اگرچه فواید زردچوبه و عسل بسیار هستند، اما مصرف بیش از حد آن‌ها می‌تواند آسیب‌رسان باشد. بریگمن هشدار می‌دهد که دوز بالای مکمل‌های زردچوبه ممکن است موجب مشکلات گوارشی، افزایش خطر سنگ کلیه و حتی آسیب به کبد شود. این مکمل‌ها همچنین می‌توانند با داروهای خاصی مانند رقیق‌کننده‌های خون، داروهای شیمی‌درمانی یا مسکن‌ها تداخل داشته باشند.

در مورد عسل، هرچند طبیعی است، اما بخش عمده‌ای از آن از قند تشکیل شده است. بنابراین توصیه می‌شود که در مصرف آن دقت شده و صرفاً به عنوان یک شیرین‌کننده محدود مورد استفاده قرار گیرد.