شام چی درست کنیم؟ کلم پلو + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه کلم پلو در این فیلم واضح است.

مواد لازم:

برنج دو‌ پیمانه

کلم قمری یا کلم سنگ سه عدد

سبزی معطر شامل: نعنا شوید، ریحون، ترخون، گشنیز ( حدود ۱۵۰گرم خرد شده)

ادویه: زردچوبه، نمک، فلفل، زیره سیاه

آبلیمو یک و نیم قاشق

برای گوشت قلقلی ها:

گوشت چرخ شده ۲۰۰گرم

پیاز یک عدد

نمک، فلفل، سماق، کمی زردچوبه

طرز تهیه:

کلم ها رو پوست بگیرید و خرد کنید و داخل مخلوط آب و سرکه بذارید تا بوی کلم ها گرفته بشه حدود یکربع.

گوشت رو با پیاز آب گرفته شده و ادویه ها حسابی ورز بدین و قلقلی های ریز درست کنید و بعد از چند دقیقه استراحت با حرکت تابه کمی سرخشون کنید. لازم نیست کامل سرخ بشن چون موقع پخت خشک میشن.

کلم ها رو آبکش کنید و تو همون تابه با نمک و فلفل و زردچوبه سرخشون کنید. چند دقیقه آخر زیره سیاه و آبلیمو رو اضافه کنید و بذارید کمی دم بکشن با حرارت ملایم (اضافه کردن زیره باعث گرفتن نفخ کلم میشه)

به برنج کمی زردچوبه اضافه کنید و کمی زنده تر آبکش کنید.

 ته دیگ دلخواهتون رو بذارید و لایه به لایه از برنج، سبزی معطر، کلم و قلقلی ها بریزد و بذارید تا دم بکشن.

چند دقیقه آخر به دلخواه کمی کره محلی هم اضافه کنید.

اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید:

اخبار تاپ حوادث