آموزش درست کردن بستنی ژله‌ای توت فرنگی با طعمی بی‌نظیر

به گزارش رکنا، برای تهیه این دسر خوشمزه، ابتدا باید مواد اولیه همچون شیر خشک، شکر و پودر ژله توت فرنگی را با دقت مخلوط کنید. در ادامه، با اضافه کردن آب و به دست آوردن ترکیب یکدست، می‌توانید مرحله به مرحله این دسر خاص را آماده کنید.

پس از غلیظ کردن مخلوط، آن را کنار بگذارید تا خنک شود. در مرحله بعد، باید خامه قنادی را جداگانه فرم بدهید و در نهایت، تمامی مواد را با هم ترکیب کنید تا بستنی توت فرنگی عالی را تهیه کنید. حالا کافی است مخلوط را در قالب‌های مخصوص ریخته و درون فریزر قرار دهید. برای جزئیات بیشتر نحوه تهیه این دسر زیبا، با ما همراه باشید.

مواد اولیه و مقدار مورد نیاز برای ۳ نفر

 
شیر خشک ۱ پیمانه
شکر ۲/۳ پیمانه
پودر ژله توت فرنگی ۱ بسته
آب ۱ پیمانه
خامه قنادی ۲۰۰ گرم
رنگ خوراکی صورتی (اختیاری) به دلخواه

مرحله اول: ترکیب مواد خشک

کار را با ترکیب کردن شیر خشک و شکر آغاز کنید. سپس پودر ژله توت فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم: افزودن آب

کم‌کم آب را به مخلوط اضافه کنید تا ترکیبی صاف و یکدست به دست بیاید. دقت کنید که مواد باید خوب با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم: حرارت دادن مواد

مواد ترکیب‌شده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شوند. مراقب باشید که مواد نباید بجوشند، فقط کمی حالت غلیظ به خود بگیرند. بعد از این مرحله، اجازه دهید کاملاً خنک شوند.

مرحله چهارم: فرم دادن خامه

خامه قنادی را در یک کاسه سرد بریزید و با همزن برقی آن‌قدر بزنید تا کاملاً فرم بگیرد و قوام مناسبی پیدا کند.

مرحله پنجم: ترکیب خامه و مواد توت فرنگی

بعد از اینکه مواد توت فرنگی کاملاً خنک شدند، آن را به آرامی طی چند مرحله به خامه اضافه کنید و مواد را به دقت مخلوط کنید تا یک ترکیب کاملاً صاف ایجاد شود. در صورت تمایل، می‌توانید رنگ خوراکی نیز به این ترکیب اضافه کنید.

مرحله ششم: ریختن مواد در قالب‌ها

حالا نوبت به قالب‌گیری رسیده است. مواد آماده‌شده را در قالب‌های مناسب ریخته و برای هواگیری آرام قالب را روی سطح ضربه دهید. سپس آن‌ها را در فریزر قرار دهید تا حداقل ۴ تا ۶ ساعت خوب سفت شوند.

مرحله هفتم: سرو بستنی

بعد از اینکه بستنی‌ها کاملاً سفت شدند، قالب را از فریزر خارج کنید و در محیط قرار دهید تا به راحتی بستنی از قالب جدا شود. برای سرو، می‌توانید از شکلات ذوب شده، حلقه‌های توت فرنگی یا تزیینات دلخواه استفاده کنید.

نکات طلایی برای تهیه بستنی توت فرنگی

گرم بودن آب برای ترکیب بهتر مواد بسیار مهم است. همچنین اضافه کردن توت فرنگی خرد شده به ترکیب، می‌تواند طعم خاصی به بستنی بدهد. از طرفی، مطمئن شوید که مایه کاملاً خنک شده باشد تا از شل شدن خامه جلوگیری شود. برای فرم‌دهی ایده‌آل خامه، بهتر است کاسه و همزن را از قبل سرد کنید. افزودن اسانس توت فرنگی نیز به خوش‌عطرتر شدن بستنی کمک می‌کند. در نهایت، هنگام قالب‌گیری، هواگیری را فراموش نکنید تا بافت بستنی شما عالی شود.

اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید:

  • باشگاه دانش آموزی پلیس خراسان رضوی به یاد مردم بندرعباس است / فیلم

اخبار تاپ حوادث

وبگردی