ناهار امروز جمعه؛ حلیم بادمجون + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه حلیم بادمجون رو به روش خودم آموزش داده ایم.

مواد لازم

گوشت سرد دست گوسفندی : نیم کیلو

بادمجان سرخ شده ٤ عدد

لوبیا سفید : یک لیوان

پیاز خام :یک عدد

زردچوبه و فلفل سیاه و نمک به میزان لازم

سیب زمینی : یک عدد

پیاز داغ :١ لیوان

کشک : یک تا یک و نیم لیوان

طرز تهیه

گوشت تازه رو اول سرد بزنین یعنی داخل آب جوش کمی ( 2 دقیقه ) جوشونده و آبش رو خالی کنین.

حالا لوبیا و پیاز خام رو بهش اضافه کنین و یک قاشق مرباخوری زردچوبه و کمی فلفل سیاه و قشنگ روش آب داغ بگیرین و بذارین 4 ساعتی بپزه.

یک ساعت آخر بهش یک دونه سیب زمینی اضافه کنین و بذارین بپزه.

جوری آب بگیرین که آخر پخت یک لیوان آب گوشت داشته باشین.

حالا تا داغه بادمجونای سرخ شده و 2 قاشق پیاز داغ بهش اضافه و نمکش رو هم با توجه به شوری کشک اندازه کنین و به روش فیلم گوشتکوب بزنین.

قشنگ بکشین رو گوشت و بادمجون تا دست بده بهم.

حالا کشک ( اگه غلیظه یک لیوان ولی روون باشه یک و نیم لیوان)  کمی با مواد مخلوط کنید تا نبره. بعد به تمام مواد اضافه کنید و بذارین روی گاز باحرارت کم کم.

چند بار مثل حلیم بهش سر بزنین و قاشق بکشین ( مثل فیلم)

در آخر هم بازم دوست داشتین پیاز داغ اضافه کنین.

و نعناع داغ هم آماده و تزیین کنین.

میزان پیاز داغ بسته به خودتونه. ما دوست داریم؛ شما نخواستین کمتر بزنین

با نون تافتون و سبزی خوردن و یه پره پیاز بزنین بر بدن.