شیرینی لینزر برای عید نوروز + فیلم
رکنا: طرز تهیه شیرینی مخصوص نوروز به نام شیرینی لینزر را در فیلم ببینید.
به گزارش رکنا، برای تهیه شیرینی لینزر که از شیرینی های خوشمزه عید نوروز است به شکل زیر عمل کنید.
مواد لازم : (برای حدود 30 عدد شیرینی)
125 گرم کره
100 گرم شکر
یک عدد تخم مرغ
250 گرم آرد
یک قاشق چایخوری وانیل شکری
50 گرم بادام آسیاب شده
یک عدد زرده تخم مرغ
برای رومال مارمالاد/ژله دلخواه برای وسط شیرینی
پودر قند برای تزئین
طرز تهیه:
کره، شکر، وانیل، آرد، آرد بادام و تخم مرغ را با هم مخلوط کن تا خمیر یکدستی حاصل شود، خمیر را در سلفون بپیچ و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار بده، خمیر استراحت کرده را روی سطح کار آردپاشی شده به ضخامت حدود 3 میلی متر پهن کن، با قالب قلبی یا قالب ستاره یا مربع و... برش بزن، حدود 60 تا شیرینی می شود، وسط حدود 30 عدد از خمیرها را با یک قالب دیگر برش بزن و شکل های دلخواه را روی خمیر ایجاد کن، خمیر اضافه را جمع کرده و دوباره از نو شکل بده تا خمیر تمام شود.
روی 2 عدد سینی فر که با کاغذ پخت پوشانده ای بچین، زرده تخم مرغ را هم زده و با فرچه روی کوکی ها بمال و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه حدود 12 دقیقه بپز، پس از پخت اجازه بده شیرینی ها خنک شود، ژله یا مارمالاد را گرم و از صافی رد کن، وقتی شیرینی ها خنک شد یکدانه از شیرینی های ساده را بردار و در مرکزش یک قاشق فیلینگ بریز و یک عدد شیرینی طرحدار رویش قرار بده، کمی فشار بده تا فیکس شود، رویشان پودرقند بپاش و داخل سینی سرو بچین. نوش جان تان.
ارسال نظر