شله زرد خوشمزه + فیلم پخت
رکنا : شله زرد در مناسبت های مذهبی در بین سفره های غذایی خانواده های ایرانی جایگاه خاص خود را دارد.
به گزارش رکنا ، شله زرد به عنوان دسر در بین ایرانیان مصرف می شود و خیلی از عزیزان این دسر شیرین را دوست دارند. البته برخی افراد هم اصلا از طعم شیرین آن خوششان نمی آید. در اینجا طرز تهیه شله زرد را به همراه فیلم آموزش آن مشاهده کنید.
مواد لازم برای پختن شله زرد
یک و یک چهارم پیمانه معادل دویست گرم برنج
دو و نصف پیمانه شکر معادل دویست و پنجاه گرم
هل خردشده هشت عدد
کره دوسوم پیمانه معادل صدگرم
زعفران دم کرده
پنج الی شش قاشق غذاخوری گلاب
خلال بادام نصف پیمانه
دارچین به اندازه نیاز
دستور تهیه شله زرد
برنج رو حداقل بیست و چهار ساعت خیس کنید. میتونید کمی هم بهش زعفران و گلاب بزنید دلبخواهی سپس آابکش کنید و بذارید آبش خوب گرفته بشه بعد روی پارچه تمیزی بریزید با وردنه کمی رو برنج بزنید کمی خورد بشه نه پودر سپس با دوبرابر آب میذاریم بپزه سپس آب برنج شروع به قل زدن میکنه زعفران رو کم کم اضافه کنید تا خوب به خورد برنج بره خلال بادام که از قبل خیس خورده هم اضافه می کنیم حتما حرارت ملایم باشه که ته نگیره.
برنج وقتی خوب رنگ گرفت شکر رو اضافه کنید. وقتی شکر اضافه میکنید کمی شله زرد شله میشه با حرارت مناسب و زمانی که بهش میدیم سفت خواهد شد. درآخر هل کوبیده شده دم کرده به شله زرد اضافه میکنید وقتی به قوام رسید شله زرد گلاب اضافه کنیدزیر شعله گاز کم کنید دم کنی بزارید وبگذارید شله خک جا بیوفته به اصصلاحی دم بکشه.
توجه
شکر قبل از زعفران اضافه نکنید چون رنگ نمیده زعفران خوش رنگ نمیشه.
برای شله زرد از برنج ایرانی استفاده کنیدبرای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
elenajoonam64@
ارسال نظر