تهیه بوقلمون کبابی با سبزیجات معطر در خانه+دستور پخت
رکنا: بوقلمون کبابی با سبزیجات معطر غذایی خوشمزه برای دورهمی های خانوادگی است.
مواد مورد نیاز
۵۰۰ گرم ران بوقلمون
۲۰ گرم گشنیز تازه با ساقه
۲۰ گرم نعنای تازه با ساقه
۲ سانت و نیم زنجبیل تازه (خردشده)
۶ تا ۸ حبه سیر
۱ قاشق غذا خوری زیره (آسیاب‌شده)
۱ قاشق غذا خوری تخم گشنیز (آسیاب‌شده)
۱ عدد چیلی سبز تازه بزرگ
یک دوم قاشق غذا خوری چیلی قرمز (آسیاب‌شده)
۱ قاشق عذا خوری آبلیمو
نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه بوقلمون کبابی
طرز تهیه بوقلمون کبابی
گوشت بوقلمونتان را کاملا تمیز کرده و تار و پود آن را کاملا از هم جدا کنید. چربی آن را دور نریزید. گوشت بوقلمون را به همراه گشنیز، نعنا، زنجبیل، سیر و چیلی سبز چرخ کنید.
بعد از اینکه مواد را با هم چرخ کردید، پودر زیره، تخم گشنیز، چیلی قرمز، آبلیمو و نمک را اضافه کنید. آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. در نهایت درب آن را بگذارید و آن را درون یخچال قرار دهید تا خنک شود.
به اندازه یک گلوله ۵ سانتی‌متری از مخلوط گوشت چرخ کرده بردارید و با دست آن را به خوبی ورز دهید. گلوله گوشت را روی وسط سیخ مخصوص کباب کوبیده قرار دهید و دور تا دور سیخ را بپوشانید. حتما از سیخ مخصوص کباب کوبیده استفاده کنید.
دستتان را کمی با روغن یا آب آغشته کنید و روی گوشت بمالید و آن را به شکل سوسیس به قطر ۲ و نیم سانتی‌متری در آورید. به همین ترتیب باقی مخلوط گوشت را به سیخ بکشید. سیخ‌های گوشت را روی منقل که از پیش روشن کرده‌اید، کباب کنید. بیش از اندازه کباب‌ها را نپزید.اخبار 24 ساعت گذشته رکنا را از دست ندهید
ارسال نظر