خوراک سبزیجات با مرغ مخصوص تابستان
رکنا: این غذا در فصل تابستان خوشمزه ترین غذا به شمار می رود.
مواد لازم
۲ عدد سینه مرغ با پوست و بدون استخوان
۵ پیمانه کلم برگ (نازک خرد شده)
نصف پیمانه هویج (رنده شده)
نصف پیمانه پیازچه (ریز خرد شده)
یک‌چهارم پیمانه گشنیز (پاک و خرد شده)
نصف پیمانه بادام (خرد شده)
۲ قاشق سوپ‌خوری کنجد (بو داده شده)
۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
۲ قاشق سوپ‌خوری سس سویا
یک‌چهارم پیمانه سرکه
۳ قاشق سوپ‌خوری عسل
فلفل دلمه‌ای قرمز (نواری خرد شده) به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه و سفید پودر شده به میزان لازم
طرز تهیه
فر را از ۱۵ دقیقه قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سینی فر را نیز به مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا سینی داغ شود.
سینه‌های مرغ را با مقداری نمک و فلفل مزه‌دار کنید. سپس در سینی فر از قبل گرم شده، به طوری که پوست مرغ رو به بالا باشد، قرار دهید. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید، تا مرغ کاملا بپزد.
مرغ را از فر خارج کرده و منتظر بمانید تا کاملا خنک شود. سپس پوست آن را جدا کرده و به تکه‌های کوچکی خرد کنید.
یک کاسه مناسب برداشته و سبزیجات خرد شده را همراه بادام داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید. سپس روغن زیتون، سس سویا، سرکه، عسل، فلفل دلمه‌ای، نمک و فلفل سفید را به آن‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید.
ارسال نظر