دستور پخت کاپ کیک شکلاتی/عصرانه ای برای روزهای بهاری
رکنا: کاپ کیک شکلاتی ایده ای نو و خلاقانه برای دورهمی های خانوادگی.
مواد لازم
۱ پیمانه آرد همه کاره
۱۰۰ گرم کره
یک‌دوم پیمانه شکر
۳ قاشق غذا‌خوری شکلات صبحانه
۳ عدد تخم مرغ
یک‌چهارم قاشق مربا خوری وانیل
یک‌سوم پیمانه شیر
۳ قاشق غذا‌خوری پودر کاکائو
یک‌سوم پیمانه شیر
یک و نیم قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
خامه قنادی برای تزیین
طرز تهیه
برای تهیه این کیک‌های کوچک باید از قالب‌ها و کپسول‌های مخصوص به خودشان استفاده کنیم؛ بنابراین قبل از هر کاری باید آن‌ها را آماده کنید.
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و همه مواد را از یخچال بیرون آورید تا هم‌دمای محیط شوند.
آرد را با بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کرده و الک کنید تا تمام ناخالصی‌ها گرفته شود.
کره نرم شده را داخل ظرفی ریخته و به تدریج به آن شکر اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا رنک کره روشن شده و حالت کرمی پیدا کند.
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن به وسیله همزن ۱ دقیقه بزنید تا مخلوط شروع به حجم گرفتن بکند. در ادامه وانیل را اضافه کنید و مجددا یک دقیقه هم بزنید.
نوبت به اضافه کردن شکلات میرسد؛ در این مرحله بعد از اضافه کردن شکلات، مواد را فقط در حد مخلوش شدن هم بزنید سپس شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط آردی را یک بار دیگر الک کرده و طی سه مرحله روی مایه بریزید و با لیسک به خوبی ترکیب کنید.
بعد از این که آرد را اضافه کردید و مخلوط حالت موس گرفت، به وسیله یک قاشق داخل کپسول‌ها را تا نیمه پر کنید. قالب را داخل فر قرار دهید تا برای ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد.
کاپ کیک‌‌ها را روی توری خنک کننده قرار دهید تا سرد شوند سپس با یک ماسوره داخل آن را خالی کنید. داخل حفره را با شکلات سوربن پر کنید و قسمتی که جدا کردیم را روی حفره قرار دهید.
در آخر خامه قنادی را داخل قیف بریزید، ماسوره دلخواهتان را قرار دهید و کاپ کیک را تزیین کنید.
برای ورود به کانال تلگرام ما کلیک کنید.
ارسال نظر