رازهایی که درباره قهوه نمی‌دانید: باورهای غلطی که حتی عاشقان قهوه را شگفت‌زده می‌کند!
رکنا: باورهای نادرست زیادی درباره قهوه وجود دارد؛ از کافئین موجود در دانه‌های برشته تیره تا وابستگی به مصرف روزانه آن، اما آیا این تصورات با واقعیت علمی مطابقت دارند؟
به گزارش رکنا، محبوبیت قهوه روزبه‌روز در حال افزایش است، اما همچنان تصورات اشتباه زیادی درباره آن وجود دارد. از روش تهیه آن گرفته تا اثرات قهوه بر خواب انسان. آیا این باورها حقیقت دارند؟
1. آیا قهوه برشته تیره کافئین بیشتری دارد؟
بسیاری از مردم معتقدند که قهوه برشته تیره به‌خاطر ظاهرش قوی‌تر است و کافئین بیشتری دارد. اما واقعیت این است که هر چه دانه‌های قهوه بیشتر برشته شوند، کافئین آن‌ها کمتر می‌شود. دلیل این امر از دست رفتن رطوبت دانه در مراحل پایانی برشته شدن است. بنابراین قهوه با دانه‌های روشن‌تر کافئین بیشتری دارد.
2. آیا کافئین اعتیادآور است؟
این تفکر که کافئین مانند مواد مخدر اعتیادآور است، چندان درست نیست. اگرچه بسیاری از افراد به نوشیدن روزانه قهوه عادت می‌کنند، اما این وابستگی به‌راحتی قابل ترک است. البته ممکن است در روزهای اولیه ترک قهوه، علائمی همچون سردرد یا اضطراب ظاهر شود، اما با گذشت زمان بدن به تغییر عادت سازگار می‌شود. درنتیجه، ترک قهوه کار چندان دشواری نیست.
3. آیا آب جوش بهترین گزینه برای دم کردن قهوه است؟
دم کردن قهوه با آب جوش اشتباهی است که طعم نوشیدنی شما را خراب می‌کند. دمای جوش آب 100 درجه سانتی‌گراد است و برای قهوه بسیار بالاست. دمای مناسب برای دم کشیدن قهوه بین 90.5 تا 96 درجه سانتی‌گراد است. اگر از آب بیش از حد داغ استفاده کنید، قهوه طعم تلخی پیدا می‌کند و کیفیت آن پایین می‌آید.
4. آیا قهوه باعث شب‌زنده‌داری طولانی مدت می‌شود؟
اگر فکر می‌کنید قهوه شما را تمام شب بیدار نگه می‌دارد، باید در باور خود تجدیدنظر کنید. کافئین معمولاً 2 تا 3 ساعت تأثیر مستقیم دارد و پس از آن بدن شروع به جذب و مدیریت آن می‌کند. با اینکه قهوه می‌تواند شما را هوشیارتر کند و خواب را به تاخیر بیندازد، اما تأثیر آن دائمی نیست و پس از گذشت چند ساعت ممکن است باز هم احساس خواب‌آلودگی کنید.
-
فیلم داریوش ارجمند و همسرش/ با آهنگ بهار بیاد عشق و بیارش دست تو دست چه ژستی گرفتن!
ارسال نظر