طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک / فیلم

به گزارش رکنا، آش رشته از آش های پرطرفدار در ایران است. طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک را در ادامه یاد می گیرید. درست کردن آش رشته خیلی راحت تر از چیزی است که فکرش را می کنی اما چند نکته دارد که آش آب و دون جدا نشود.

مواد لازم:

نخود یک پیمانه بزرگ

عدس 2 پیمانه بزرگ

لوبیا سفید که من نداشتم و لوبیا قرمز زدم یک پیمانه بزرگ

برنج خورده یک پیمانه

بلغور گندم یک پیمانه

رشته یک بسته اما هم آن لازم نیست

سبزی خشک که استفاده کردم؛ از سبزی خشک قورمه و نعنا و ترخون و شوید خشک استفاده کردم به اندازه یک پیمانه

پیاز داغ  و نعنا داغ

کشک

نمک و فلفل و‌ سیاه و زردچوبه

طرز تهیه آش رشته:

ابتدا حبوبات را که خیس کردید بگذارید تا کاملا پخته شود. بعد از پخته شدن باید آبش خارج شود و دوباره به قابلمه برمی گردانیم و بلغور و برنج خیس خورده را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا کاملا پخته شود. بعد پیاز داغ را به آن اضافه کردم که باعث طعم خیلی خوبی می شود و بعد عدس اضافه می کنیم.

وقتی کاملا پخته شد سبزی خشک را اضافه می کنیم و رشته ها را. اجازه می دهیم تا رشته ها با شعله کم و حالت دم کاملا پخته شود. راز درست کردن آش رشته درجه یک همین است و در آخر کشک و نعنا داغ را اضافه می کنیم و نمک و فلفل را اندازه می کنیم.

نکته؛

اگر از سبزی خشک استفاده می کنید بعد از پخت کامل حبوبات و بلغور سبزی را اضافه کنید چون نیاز به پخت زیاد ندارد.

حبوبات که پخته شد آبش را حتما خارج کنید.

امیدوارم این آش درست کنید و از خوردنش لذت ببرید