آموزش پخت قیمه نثار قزوین + فیلم

به گزارش رکنا، قیمه نثار قزوین از غذاهای محبوب و مجلسی ما ایرانی هاست که قطعا می تواند یک انتخاب عالی باشد برای میز مهمانی هایمان. طرز تهیه قیمه نثار به شرح زیر است.

مواد لازم برای 4 تا 5 نفر

گوشت قیمه ای ریز خرد شده : 500 گرم

پیاز : 2 عدد

رب گوجه : یک قاشق غذاخوری

خلال بادام و پسته و خلال پوست پرتقال : از هرکدام نصف پیمانه

زرشک : 2/3 پیمونه

زعفران دم کرده

نمک و زرچوبه و فلفل سیاه

پودر گل سرخ ، پودر دارچین و پودر هل ( برای ترکیب با مغزیجات)

کره : 20 گرم

برنج : 4 پیمانه

طرز تهیه:

پیازها را نگینی ریز خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم تا سبک شود. گوشت را اضافه می کنیم و حسابی تفت می دهیم. بعد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم و 3 لیوان آب جوش و می گذاریم دو، سه ساعتی با شعله ملایم کاملا بپزد.

یک ساعت آخر پخت یک قاشق رب گوجه را تفت می دهیم و به خورشت اضافه می کنیم. این کار باعث می شود خورشت مان خوش رنگ تر شود.

زرشک که یکربع خیس خورده و شستیم را با کره تفت می دهیم و خلال بادام و خلال پسته و خلال پوست پرتقال شیرین شده را به همراه یک قاشق شکر و ادویه هایی که بالا نوشتم اضافه می کنیم و چند ثانیه ای تفت می دهیم و نصف این مواد را با زعفران دم کرده نیم ساعت آخر به خورشت اضافه می کنیم.

طریقه درست سرو این غذا به این صورت است که یک لایه برنج، یک لایه خورشت گوشتی و برنج زعفرانی و مغزیجاتی که داریم را روی برنج می ریزیم.

امیدوارم شما هم این غذای خوشرنگ و جذاب را درست کنید و لذت ببرید.