آش ماست مخصوص سیزده بدر + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه آش ماست را در ادامه فرا بگیرید که گزینه مناسبی است برای سیزده بدر .

مواد لازم برای حدودا 5 نفر

سبزی آش نیم کیلو (گشنیز، جعفری، اسفناج، تره به مقدار مساوی و یک دسته کوچک شوید)

برنج یک پیمانه سرخالی

برنج دودی یک قاشق مرباخوری

نخود پخته 1/5 پیمانه

پیازمتوسط یک عدد

سیر یک بوته

ماست بهتر است کمی ترش باشد (حدودا 2 لیوان برای کل آش)

کشک یک قاشق غذاخوری

نعنا داغ و پیاز داغ به مقدار دلخواه

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده و به آن زردچوبه می زنیم و سرخ می کنیم. پیاز که سبک شد برنج و نخود پخته را اضافه کرده و به همراه چند لیوان آب می گذاریم بپزد. برنج که نیم پز شد سبزی آش را اضافه کرده و نیم ساعت می گذاریم بپزد.

این آش به خاطر ماستش خیلی داغ سرو نمی شود. کمی ولرم است.

سیر را له یا رنده می کنیم و با ماست و کشک و نمک مخلوط می کنیم .

از آش داخل ظرف می ریزیم و این ترکیب ماستی را اضافه و مخلوط می کنیم.