آش گوجه یا آش آبغوره تبریزی چطوری درست کنیم؟ / فیلم

به گزارش رکنا، ترکیب گوجه‌فرنگی تازه با آبغوره، همراه با سبزیجات معطر و حبوبات، این آش رو به یه غذای دلچسب و مقوی تبدیل میکنه. طرز تهیه آش گوجه به شرح زیر است.

مواد لازم

گوجه فرنگی: ۵عدد بزرگ

پیاز: ۲عدد بزرگ

برنج نیم دانه: دو سوم پیمانه

بلغور گندم یا جو: یک سوم پیمانه

سیر: دو حبه

نعنا خشک: ۱ق.غ

رب گوجه: ۱ق.غ

آبغوره: دو سوم لیوان

نمک.فلفل سیاه و قرمز.زردچوبه

آب گوشت یا آب قلم یا(مخلوط استاک گوشت با آب)

سبزی ۳۰۰گرم شامل(تره.جعفری.گشنیز و اسفناج)

نخود پخته: ۲۵۰گرم

طرز تهیه:

اول گوجه هامون رو همراه سیر پوره می کنیم. بعد پیاز داغ درست می کنیم. یه مقدار ازش برای تزئین روش برمیداریم و به بقیه آش زردچوبه و فلفل اضافه می کنیم به همراه رب گوجه و نعنای خشک. یکم باهم تفتشون میدیم. بعد مخلوط پوره گوجه و سیر رو اضافه می کنیم. برنج و بلغورم که دو ساعت قبل با آب گرم خیس کردیم رو به همراه آب قلم اضافه می کنیم و می ذاریم یک ساعت و نیم بپزه. بعد نخود پخته شده و سبزی رو اضافه می کنیم و می ذاریم یک ساعت دیگه بپزه. وقتی کاملا جا افتاد در آخر آبغوره رو اضافه می کنیم. پنج دقیقه که با آبغوره جوشید آمادست. این آش هم باید یه کمی تند باشه و هم ترش.

ترکیب گوجه با آبغوره تو این آش غوغا میکنه.

برای تزئینشم از نعنا داغ و پیاز داغ استفاده می کنیم.

حتما امتحانش کنید؛ نوش جان.