پای پنیری ابر چگونه درست می شود؟ + فیلم

به گزارش رکنا، از همه دسرها پای پنیری محبوب ترینه؛ معلومه که بافتش خیلی مطبوع و لطیف هست. توصیه می کنم یک وعده دوبل تهیه کنید. طرز تهیه دسر خوشمزه پای پنیری ابر را در ادامه فرا می گیرید.

مواد لازم (شکل 14 سانتی متر):

پنیر کوتاژ - 300 گرم

تخم مرغ - 2 عدد

نشاسته-2 قاشق غذاخوری (می توان آن را با آرد یا بلغور جایگزین کرد اما نشاسته بهتر است)

وانیل به میزان لازم

یک دوم قاشق چایخوری نمک

انواع توت ها / میوه ها - اختیاری

شکر اختیاری (من آن را با شیر تغلیظ شده می خورم، بنابراین بدون شکر)

آشپزی

فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و در حین درست کردن پایه بگذارید تا گرم شود.

سفیده ها را از زرده ها جدا کنید، پنیر دلمه (بهتر است کوچک ها را بگیرید، اگر درشت دارید کمی با همزن بزنید، در کل به شما توصیه می کنم با هر مخلوط کن هم بزنید، نرم تر می شود. ) دو زرده، وانیل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. نشاسته را اضافه کرده و ورز دهید.

سفیده ها را با نمک به یک کف سفید پف دار و پایدار بزنید. به توده اصلی اضافه کنید، به آرامی مخلوط کنید (این کار را با یک کاردک سیلیکونی راحت تر انجام دهید)، سعی کنید ساختار پروتئین ها را خراب نکنید.

در قالبی که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. توت ها را روی آنها بریزید بعد. به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار دهید.

آن را بیرون می آوریم (خیلی پف می کند ولی وقتی خنک شد کمی ته نشین می شود). در صورت تمایل روی آن را رویه بریزید و لذت ببرید!