بهترین شیرینی های پاییزی / چرا خوشمزه اند؟
رکنا: فصل پاییز با خود طعم‌های دلپذیر و رنگ‌های گرم می‌آورد که در شیرینی‌ها نیز به وضوح نمایان است.
به گزارش رکنا، در این فصل می‌توانید از مواد اولیه‌ای مانند کدو حلوایی، سیب، دارچین، زنجبیل، و مغزهای مختلف استفاده کنید. در اینجا بهترین شیرینی‌های پاییزی را معرفی می‌کنیم که مناسب فصل پاییز هستند:
1. کیک کدو حلوایی
مواد لازم:
کدو حلوایی پخته (۱/۲ پیمانه)
آرد (۱ و ۱/۲ پیمانه)
شکر (۱ پیمانه)
تخم‌مرغ (۲ عدد)
روغن نباتی (۱/۲ پیمانه)
دارچین (۱ قاشق چایخوری)
بکینگ پودر (۱ قاشق چایخوری)
نمک (نصف قاشق چایخوری)
وانیل (۱ قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
کدو حلوایی را پخته و پوره کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید.
روغن را اضافه کرده و هم بزنید.
سپس پوره کدو حلوایی و آرد مخلوط با بکینگ پودر و دارچین را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مایه را در قالب کیک ریخته و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید.
چرا خوشمزه است؟: کیک کدو حلوایی با طعم شیرین و ادویه‌های خوشبو یک انتخاب عالی برای شب‌های پاییزی است.
2. کوکی‌های دارچینی
مواد لازم:
آرد (۲ پیمانه)
شکر قهوه‌ای (۱/۲ پیمانه)
کره (۱ پیمانه)
تخم‌مرغ (۱ عدد)
دارچین (۲ قاشق چایخوری)
نمک (نصف قاشق چایخوری)
بکینگ پودر (۱ قاشق چایخوری)
وانیل (۱ قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
کره را با شکر قهوه‌ای و وانیل هم بزنید تا سبک و کرمی شود.
تخم‌مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورده و روی سینی فر بچینید.
در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه بپزید.
چرا خوشمزه است؟: کوکی‌های دارچینی طعمی گرم و معطر دارند که در کنار چای یا قهوه پاییزی لذت‌بخش است.
3. شیرینی کدو حلوایی و گردو
مواد لازم:
کدو حلوایی پخته (۲ پیمانه)
آرد (۱ و ۱/۲ پیمانه)
شکر (۱ پیمانه)
گردو خرد شده (۱/۲ پیمانه)
تخم‌مرغ (۲ عدد)
دارچین (۱ قاشق چایخوری)
بیکینگ پودر (۱ قاشق چایخوری)
نمک (نصف قاشق چایخوری)
وانیل (۱ قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
کدو حلوایی را پخته و پوره کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید.
کدو حلوایی و گردو را اضافه کرده و خوب هم بزنید.
آرد و بیکینگ پودر را با دارچین و نمک مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
مواد را در قالب‌های شیرینی بریزید و در فر با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
چرا خوشمزه است؟: ترکیب کدو حلوایی و گردو طعمی غنی و دلپذیر می‌دهد که برای پاییز بسیار مناسب است.
4. شیرینی زنجبیلی
مواد لازم:
آرد (۲ پیمانه)
شکر (۱/۲ پیمانه)
زنجبیل (۲ قاشق چایخوری)
دارچین (۱ قاشق چایخوری)
کره (۱/۲ پیمانه)
تخم‌مرغ (۱ عدد)
شکر قهوه‌ای (۱/۴ پیمانه)
طرز تهیه:
کره و شکر قهوه‌ای را با هم مخلوط کنید تا نرم شود.
تخم‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید.
آرد، زنجبیل، دارچین و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.
خمیر را به ضخامت ۳ میلی‌متر باز کنید و با قالب‌های مختلف شکل دهید.
در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.
چرا خوشمزه است؟: این شیرینی با طعم زنجبیل و دارچین، یادآور رایحه‌های دلپذیر پاییزی است.
5. پای سیب با دارچین
مواد لازم:
سیب (۴ عدد)
شکر (۱/۲ پیمانه)
دارچین (۱ قاشق چایخوری)
آرد (۲ پیمانه)
کره (۱/۲ پیمانه)
آب (۲ قاشق غذاخوری)
وانیل (۱ قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
سیب‌ها را پوست کنده و برش بزنید.
سیب‌ها را با شکر و دارچین مخلوط کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه استراحت کنند.
برای خمیر، آرد، کره و آب را مخلوط کنید و ورز دهید.
خمیر را به دو بخش تقسیم کرده و یکی را کف قالب پای پهن کنید.
مخلوط سیب را درون خمیر ریخته و با بخش دیگر خمیر سطح آن را بپوشانید.
پای را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
چرا خوشمزه است؟: پای سیب با طعم دارچین و شیرینی سیب‌های پخته‌شده، یکی از محبوب‌ترین دسرها برای شب‌های سرد پاییزی است.
6. شیرینی خرما
مواد لازم:
خرما (۲۰۰ گرم)
آرد (۱ پیمانه)
کره (۱/۲ پیمانه)
دارچین (۱ قاشق چایخوری)
پسته (برای تزئین)
طرز تهیه:
خرماها را هسته‌گیری کرده و با کره و دارچین مخلوط کنید.
آرد را اضافه کرده و خوب ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
خمیر را به صورت توپ‌های کوچک درآورده و در پسته خرد شده بغلتانید.
شیرینی‌ها را در یخچال بگذارید تا سفت شوند.
چرا خوشمزه است؟: شیرینی خرما با طعم شیرین و مغزهای خردشده بسیار لذیذ است و در کنار چای پاییزی خوشایند خواهد بود.
7. شیرینی خرمالو
مواد لازم:
خرمالو (۲ عدد)
آرد (۲ پیمانه)
شکر (۱/۲ پیمانه)
تخم‌مرغ (۲ عدد)
بیکینگ پودر (۱ قاشق چایخوری)
دارچین (۱ قاشق چایخوری)
طرز تهیه:
خرمالوها را پوست کنده و پوره کنید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر مخلوط کنید و سپس پوره خرمالو را اضافه کنید.
آرد، بیکینگ پودر و دارچین را به مواد اضافه کنید.
خمیر را در قالب‌های کوچک ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
چرا خوشمزه است؟: خرمالو طعمی شیرین و مرطوب به شیرینی می‌دهد که با دارچین خوش‌طعم‌تر می‌شود.
نتیجه‌گیری:
شیرینی‌های پاییزی با ترکیب مواد طبیعی و طعم‌های گرم مانند دارچین، زنجبیل، کدو حلوایی، سیب و خرما به بهترین شکل به فصل پاییز می‌خورند. این شیرینی‌ها نه تنها طعمی خوشمزه دارند بلکه به دلیل استفاده از ادویه‌های پاییزی، بوی دلپذیری هم دارند که در کنار چای یا قهوه لذت‌بخش می‌شوند.
ارسال نظر