شام امشب؛ سوپ هویج و کدو سبز
رکنا: امشب با یک کاسه گرمای پاییزی شام را میل کنید.
به گزارش رکنا، با سرد شدن هوا، چه چیزی بهتر از یک کاسه سوپ گرم و مقوی؟ سوپ هویج و کدو سبز، یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین سوپ‌هایی است که می‌توانید در خانه تهیه کنید. این سوپ سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. در ادامه، طرز تهیه سوپ خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
هویج متوسط: ۱ عدد
کدو سبز: ۱ عدد
سیب زمینی: ۱ عدد کوچک
پیاز: ۱ عدد
کرفس: ۱ شاخه
سیر: ۱ حبه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ لیوان
جعفری یا شوید: ۱ لیوان
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
مراحل تهیه
تفت دادن پیاز: پیاز خرد شده را در روغن زیتون و کره تفت دهید تا نرم شود.
اضافه کردن سبزیجات: سیب زمینی، کدو، سیر و هویج خرد شده را به پیاز اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید.
پختن سوپ: ۶ لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد تا سبزیجات کاملا پخته شوند.
تهیه سس سفید: آرد را در کره تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس شیر را به آرامی به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ شود.
اضافه کردن سس به سوپ: سس سفید را به سوپ اضافه کنید و خوب هم بزنید.
اضافه کردن سبزیجات معطر و ادویه جات: جعفری یا شوید خرد شده و نمک و فلفل سیاه را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بجوشد.
پوره کردن (اختیاری): اگر دوست دارید سوپ شما بافت نرم و یکدستی داشته باشد، می‌توانید تمام مواد را با مخلوط کن پوره کنید.
نکات
برای طعم‌دار کردن بیشتر سوپ می‌توانید از کمی زردچوبه یا پودر کاری استفاده کنید.
برای یک سوپ غلیظ‌تر، می‌توانید مقدار آرد یا شیر را افزایش دهید.
اگر دوست دارید سوپ شما طعم شیرین‌تری داشته باشد، می‌توانید از کمی عسل یا شکر استفاده کنید.
خواص سوپ هویج و کدو سبز
سرشار از ویتامین A، C و K
منبع غنی از فیبر
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود سلامت پوست و مو
کمک به هضم غذا
کلام آخر
سوپ هویج و کدو سبز، یک غذای کامل، سالم و خوشمزه است که برای تمام فصول سال مناسب است. این سوپ را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید. همچنین می‌توانید آن را با نان تست یا کراکر میل کنید.
نوش جان!
ارسال نظر