سبزی کوفته شامل چیست؟

به گزارش رکنا، ترکیب سبزیجات در کوفته‌ها ممکن است کمی متفاوت باشد و به منطقه و سلیقه آشپز بستگی داشته باشد، اما معمولاً سبزی کوفته شامل سبزی‌های معطر و تازه زیر است:

    جعفری: جعفری یکی از اصلی‌ترین سبزی‌های کوفته است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص درمانی بسیاری نیز دارد.

    تره: تره به دلیل طعم تند و عطر دلپذیرش، به کوفته طعم خاصی می‌بخشد.

    نعناع: نعناع به کوفته طعمی تازه و دلچسب می‌دهد و هضم غذا را آسان‌تر می‌کند.

    ریحان: ریحان عطر و طعم بسیار خوبی به کوفته می‌بخشد و خاصیت ضدعفونی‌کنندگی دارد.

    ترخون: ترخون به کوفته طعم تند و مطبوعی می‌دهد.

    شوید: شوید به کوفته عطر و طعم خاصی می‌دهد و هضم غذا را بهبود می‌بخشد.

    گشنیز: گشنیز در برخی دستورهای کوفته استفاده می‌شود و به آن طعم خاصی می‌بخشد.

    پیازچه: پیازچه به کوفته طعم تند و ملایمی می‌دهد.

نکته: برخی افراد به جای ریحان از گشنیز استفاده می‌کنند و برخی دیگر نیز از سبزی‌های دیگری مانند مرزه یا شنبلیله استفاده می‌کنند.

نسبت سبزی‌ها:

نسبت دقیق سبزی‌ها در کوفته به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اما معمولاً جعفری و تره بیشترین مقدار را در ترکیب سبزی‌ها دارند.

نکات مهم:

    سبزی‌های کوفته را باید کاملاً تمیز و خشک کنید.

    سبزی‌ها را باید ریز خرد کنید.

    برای حفظ عطر و طعم سبزی‌ها، آن‌ها را در آخرین مرحله به مایه کوفته اضافه کنید.

    می‌توانید سبزی کوفته را به صورت تازه یا خشک شده استفاده کنید.

خواص سبزی کوفته:

سبزی‌های موجود در کوفته سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که برای سلامتی بسیار مفید هستند. برخی از خواص سبزی کوفته عبارتند از:

    تقویت سیستم ایمنی بدن

    بهبود هضم غذا

    کاهش التهاب

    جلوگیری از کم‌خونی

    تقویت بینایی

با استفاده از سبزی‌های تازه و معطر، می‌توانید کوفته‌هایی با طعم و عطر بی‌نظیر و بسیار سالم تهیه کنید.