کیک شیفون رو با چند تا تکنیک درست کن + فیلم
رکنا: این کیک رو عالی درست کن.
به گزارش رکنا، کیک شیفون، یک کیک عالی و مناسب خامه کشی، برای تولد و مهمونیاتون هست. طرز تهیه کیک شیفون به شرح زیر است.
چی لازم داریم؛
آرد. ٣٦٠ گرم (٢/٥ لیوان پر)
تخم مرغ خنک ٨ عدد
شکر. ٢٥٠ گرم ١و١/٤ لیوان
آب یا آب میوه ١٥٠ گرم (٣/٤ لیوان)
روغن مایع ٨٠ گرم (از١/٢ لیوان کمتر)
عسل. ٢ ق س
بیکینگ پودر ٢ ق چ (١٠ گرم)
وانیل. ١ ق چ
نمک یک پینچ
پودر کرم تارتار برای سفیده ١/٤ ق چ (اجباری نیست)
قالب. ٢٥ سانت ارتفاع ٩ سانت
دمای فر برقی ١٦٠
دمای فر گازی ١٨٠
کف قالب ٢٥ سانت کاغذ شود، فقط دیواره قالب کمی چرب بشه.
طرز تهیه:
زرده و سفیده ٨ عددتخم مرغ خنک بادقت جدابشه. سفیده خنک رو داخل کاسه همزن بریزین، پودر کرم تارتار رو هم اضافه کنید و بزنین تا کف کنه، سپس تمام شکر رو به صورت بارانی اضافه و مخلوط کنین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه. سپس زرده و وانیل رو مخلوط و کم کم به سفیده اضافه و مخلوط کنین (٣ دقیقه)، بعد روغن و آب رو اضافه و مخلوط کنین، آرد و نمک ٣ بار الک شده رو تو سه مرحله اضافه و آروم با مواد مخلوط کنین، بیکینگ پودر تو مرحله آخر آرد اضافه بشه.
مواد رو داخل قالب بریزین، بذارین داخل فر داغ و به مدت ٤٠ تا٥٠ دقیقه پخت را انجام بدین، تا زمانی که روی کیک طلایی بشه.
ارسال نظر