کیک شیفون رو با چند تا تکنیک درست کن + فیلم

به گزارش رکنا، کیک شیفون، یک کیک عالی و مناسب خامه کشی، برای تولد و مهمونیاتون هست. طرز تهیه کیک شیفون به شرح زیر است.

چی لازم داریم؛

آرد. ٣٦٠ گرم (٢/٥ لیوان پر)

تخم مرغ خنک ٨ عدد

شکر. ٢٥٠ گرم ١و١/٤ لیوان

آب یا آب میوه ١٥٠ گرم (٣/٤ لیوان)

روغن مایع ٨٠ گرم (از١/٢ لیوان کمتر)

عسل. ٢ ق س

بیکینگ پودر ٢ ق چ (١٠ گرم)

وانیل. ١ ق چ

نمک یک پینچ

پودر کرم تارتار برای سفیده ١/٤ ق چ (اجباری نیست)

قالب. ٢٥ سانت ارتفاع ٩ سانت

دمای فر برقی ١٦٠

دمای فر گازی ١٨٠

کف قالب ٢٥ سانت کاغذ شود، فقط دیواره قالب کمی چرب بشه.

طرز تهیه:

زرده و سفیده ٨ عددتخم مرغ خنک بادقت جدابشه. سفیده خنک رو داخل کاسه همزن بریزین، پودر کرم تارتار رو هم اضافه کنید و بزنین تا کف کنه، سپس تمام شکر رو به صورت بارانی اضافه و مخلوط کنین تا فرم بگیره و از ظرف نریزه. سپس زرده و وانیل رو مخلوط و کم کم به سفیده اضافه و مخلوط کنین (٣ دقیقه)، بعد روغن و آب رو اضافه و مخلوط کنین، آرد و نمک ٣ بار الک شده رو تو سه مرحله اضافه و آروم با مواد مخلوط کنین، بیکینگ پودر تو مرحله آخر آرد اضافه بشه.

مواد رو داخل قالب بریزین، بذارین داخل فر داغ و به مدت ٤٠ تا٥٠ دقیقه پخت را انجام بدین، تا زمانی که روی کیک طلایی بشه.