کوفته افغانی خوردی تاحالا ؟ / فیلم
رکنا: اسم این کوفته، کوفته قورمه یا کوفته افغانی است.
به گزارش رکنا، این کوفته خیلی هم آسون درست میشه و خیلی خیلی هم لذیذه؛ بریم درستش کنیم. طرز تهیه کوفته افغانی به شرح زیر است.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
پیاز درشت ۲عدد
سیر ۲حبه
گوجه. ۴عدد
لپه نصف لیوان
رب گوجه یک قاشق غ
نمک، فلفل، زردچوبه، چوب دارچین، پودر هل ماسالا و تخم گشنیز به میزان لازم
طرز تهیه:
لپه رو چند ساعت خیس میکنیم و میذاریم نیم پز بشه
پیاز رو رنده میکنیم و با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه ورز میدیم و اندازه کوفته های متوسط درمیاریم و میذاریم یخچال نیم ساعت استراحت کنه و داخل روغن هردو طرفش رو سرخ میکنیم.
ورژن اصلی این کوفته داخل روغن سرخ نمیشه.
برای سس هم یدونه پیاز رنده شده رو تفت میدیم؛ طلایی که شد زردچوبه و رب گوجه و گوجه رنده شده رو اصافه میکنیم و میذاریم به روغن بیفته. بعد آب و لپه نیم پز شده رو اضافه کرده و میذاریم به جوش بیاد.
کوفته ها و ادویه ها رو اضافه میکنیم و میذاریم روی شعله ملایم تا بپزه و جا بیفته.
نوش جان
ارسال نظر