طرز تهیه باقالی پلو با مرغ برای شام امشب + فیلم

به گزارش رکنا، طرز تهیه باقالی پلو با مرغ به شرح فیلم است.

مواد لازم:

یک پیمانه باقالی تازه بلانچ شده

2 پیمانه شوید تازه خرد شده

2 عدد ران مرغ

یک عدد پیاز  بزرگ خلالی

3 ق غ زعفران دم کرده

سیر تازه

20 گرم کره

ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه:

مرغ ها رو با نمک و فلفل سیاه و زعفران دم کرده مزه دار کنید و هر دو طرفش رو کاملا سرخ کنید.

داخل همون تابه پیاز خلالی بریزید. مرغ ها رو روش قرار بدید. یک بوته سیر تازه و کمی کره و زعفران دم کرده و نصف لیوان آب جوش اضافه کرده در تابه رو ببندید و با شعله کم اجازه بدید کاملا بپزه.

در این فاصله برنج خیس خورده رو داخل آب در حال جوش بریزید. چند دقیقه بعد حتما کف روی برنج رو بردارید که پلوی شفاف تری داشته باشید. پنج دقیقه آخر شوید تازه خرد شده و باقالی بلانچ شده رو اضافه کرده و بعد آبکش کنید.

سعی کنید حتما باقالی ها رو از قبل بلانچ کنید که رنگشون داخل پلو سبز بمونه و اصلا نیاز نیست شوید و باقالی خیلی با برنج بجوشه؛ چون رنگشون تیره میشه و عطر شوید تازه از بین میره. در حین دم کشیدن همراه برنج کاملا پخته میشن.

ته دیگ مورد نظرتون رو قرار بدید و روش پلو بریزید. 45 دقیقه دم بذارید. ببینید چقدر رنگ باقالی ها خوشرنگ مونده. میتونید مرغ رو جدا سرو کنید یا مثل من روی پلو بذارید. ببین به قدری این باقالی پلو با مرغ زعفرونی و اون پیازهای کاراملی و کره خوشمزه میشه که از خوردنش سیر نمیشی.

نوش جان